店鋪管理論文
店鋪管理論文
店鋪，即商店，是坐商進行貿易活動的場所。下面是學習啦小編整理的店鋪管理論文，希望你能從中得到感悟!
店鋪管理論文篇一
連鎖企業(yè)店鋪建設投資管理
摘要：
針對連鎖企業(yè)店鋪建設投資的主要特點，即工程外觀、規(guī)模及內部裝飾、布
局的相似性和一致性，探討通過建立統(tǒng)一的概算控制指標以及進行結構性造價分析，實現(xiàn)對企業(yè)連鎖店鋪的造價控制。利用該方法對某新店鋪的實際案例的分析和應用證實，該方法不僅提高工作效率，適應了連鎖店鋪快節(jié)奏的發(fā)展速度，而且表明：有效的投資造價指標必須動態(tài)調整并建立在企業(yè)不斷積累的數(shù)據(jù)庫的基礎資料之上。
關鍵詞：工程建設投資管理連鎖企業(yè)店鋪造價控制概算控制指標
一.概述：
作為零售業(yè)的第三次革命，連鎖經營這種企業(yè)經營和組織形式，自20世紀80年代中期進入我國以來，經過二十多年的發(fā)展，己經被廣泛的應用于零售業(yè)、餐飲業(yè)等眾多行業(yè)[1]。為保持并提高企業(yè)的競爭力，實現(xiàn)利潤最大化，提高投資回報率，盡快回收成本，除了與其主業(yè)相關的經營成本等因素外，管理與控制好大量連鎖店鋪的工程投資是保證其管理總目標實現(xiàn)的重要因素之一。
連鎖店鋪建設工程投資管理的核心是工程造價的全過程控制：即如何在大量連鎖店鋪的營建投資的決策布局階段、設計階段、建設項目承包階段和實施階段把建設工程投資的發(fā)生盡力控制在前期的投資概算額內[2]。
工程造價在控制投資方面的作用非常明顯。工程造價是通過多次性預估，最終通過竣工決算確定下來的。每一次預估的過程就是對造價的控制過程;而每一次估算對下一次估算又都是對造價嚴格的控制，具體講，每一次估算都不能超過前一次估算的一定幅度。這種控制是在投資者財務能力的限度內為取得既定的投資效益所必需的。建設工程造價對投資的控制，除了利用制定各類定額、標準和參數(shù)，對建設工程造價的計算依據(jù)進行控制外，還需要在市場經濟利益風險機制的作用下，通過嚴格的造價控制作用形成投資的內部約束機制。
工程造價的有效控制就是要用投資估算價控制設計方案的選擇和初步設計概算造價;用概算造價控制技術設計和修正概算造價;用概算造價控制施工圖設計和預算造價。而工程造價的合理控制就是在建設程序的各個階段，合理準確地確定投資估算、概算造價、預算造價結算價。
造價的管理的工作就是用科學管理的方法，控制所有可控部分的造價，以求在各個建設項目中能合理使用人力、物力、財力,取得較好的投資效益和社會效益[3]。
連鎖企業(yè)隨著店鋪數(shù)量與日俱增，在宏觀上需要把控好企業(yè)總投資額，完成企業(yè)總目標;微觀上要控制好工程項目各層次的造價。工程預結算的審核編制又是一項很繁瑣而又很細致的技術與經濟工作，但在實際工作中，由于人員和時間的有限性，要保質保量完成每一個店鋪的建設費用控制而不致失控，必須提高管理水平。所以需要建立一套造價控制內控方法以提高工作效率以及盡可能嚴格控制工程造價。
二.連鎖店鋪工程建設的特點：
通過對連鎖店鋪工程建設的分析總結，發(fā)現(xiàn)其一般具有以下的主要特征：
1.設計風格的統(tǒng)一化：連鎖企業(yè)為樹立其品牌形象，吸引顧客，其連鎖店鋪往往具有統(tǒng)一的裝修風格。
2.裝修規(guī)模、面積的一致化：根據(jù)其經營特點，大部分店鋪的規(guī)模、面積范圍基本一致。
3.材料采購的標準化：裝修標準的基本統(tǒng)一，使得裝修材料的使用也趨于統(tǒng)一。
4.報價數(shù)據(jù)的規(guī)律化：基于以上的統(tǒng)一性，所以報價也具有一定的相似性。
三.連鎖店鋪工程建設造價控制方法：
針對以上連鎖店鋪的許多一致性和相似性，我們可以有以下造價控制方法的設想：
1. 建立概算控制指標――標準平方米單價，并設定概預算控制百分比(如：不大于10%)。
2.將新店鋪平方米造價與控制指標比較，并找出超標的項目。
3. 分析各超標項目的差異原因。
4. 根據(jù)不同的差異原因為動態(tài)調整概算控制指標提供數(shù)據(jù)積累。
四.造價控制方法的具體步驟：
1. 搜集近期一定數(shù)量的已完工結算的店鋪，分別按照300-350平米，350-400平米，400-450平米等不同面積，采集結算數(shù)據(jù)加以統(tǒng)計，得出概算控制指標――大類標準平方米單價。(大類：裝修、機電、空調)
2. 在新店鋪審核時，與適用面積(如318平米，套用300-350平米)的大類標準平方米單價一一比對，得出超標(設定為10%)的大類。
3. 將概算控制指標中大類標準平方米單價中的項目類別作進一步細化的結構性分類，得出細分標準平方米單價。
4. 將新店鋪超標的大類分成細項，與細分標準平方米單價再逐一比對，最終找到細分超額的項目。
5. 對這些找到的細分超額的項目進行重點審查，找出超標原因。
6.針對超標原因，及時動態(tài)地更新概算控制指標。
五.實例分析：
下面就設想的造價指標控制方法做具體的案例介紹：
1. 建立概算造價控制指標：
現(xiàn)以300-350平米舉例，采集一年50家樣本店鋪數(shù)據(jù)①，通過計算得出店鋪的大類平均平方米單價，作為初級概算控制指標：(表一)
表一 300-350平米店鋪大類標準平方米單價計算表
項目名稱 50家店鋪投資(元) 平均面積
(平米) 平均投資(元) 大類標準
平方米單價
裝修 24712532 325 494251 1521
機電 8725451 174509 537
空調 10993156 219863 677
2.將面積318平米的某新店鋪的概算報價，與300-350平米的大類標準平均單價進行對比。(表二)
表二 新店鋪(318平米)實際平方米單價與標準平方米單價的對比
項目名稱 300-350平米大類標準平方米單價 新店鋪 新店鋪超標準
百分比
報價
投資(元) 實際面積
(平米) 大類
平方米單價
裝修 1521 558136 318 1755 15.39%
機電 537 192642 606 12.81%
空調 677 252623 794 17.34%
3.將300-350平米大類標準平方米單價中的項目類別進一步細化分類，得出細化標準平方米單價(注：空調通風工程不分細項)。(表三)
表三300-350平米店鋪細分投資后的標準平方米單價
項目名稱 投資(元) 平均面積
(平米) 大類標準平方米單價 細分
項目名稱 細分投資(元) 細分標準平方米單價
裝修 494251 325 1521 天花 112825 347
地坪 132621 408
墻面 136548 420
家具 84828 261
其他 27429 84
機電 174509 537 電氣線路 119660 368
燈具 54849 169
空調 219863 677
4.再將新店鋪超標大項的細分平方米單價與標準細分平方米單價一一比對，搜集出超標10%的細項，分別是天花、墻面和電氣線路。(表四)
表四 新店鋪細分平方米單價與標準細分平方米單價的對比
300-350 細分標準平方米單價 新店鋪(318平米)細分投資 新店鋪
超標準
百分比
項目
名稱 投資(元) 細分
項目名稱 細分
投資(元) 細分
平方米單價
347 裝修 558136 天花 134516 423 21.90%
408 地坪 133561 420 2.94%
420 墻面 174713 549 30.81%
261 家具 89665 282 8.03%
84 其他 25681 81 -3.86%
368 機電 192642 電氣線路 134960 424 15.33%
169 燈具 57682 181 7.33%
5.差異原因分析
對找出的天花、墻面和電氣線路這些超標細項，以及對空調大類進行重點審計，找出超標的原因：
1)天花：主要原因是該新店鋪設計師采用新的設計元素鋁方管吊頂，使得造價大幅提高。另有小部分原因是合理差異。
2)墻面：經過核算，發(fā)現(xiàn)原因是承包方工作量高估。
3)電氣線路：店鋪功能分區(qū)發(fā)生改變，導致線路回路增加，電線數(shù)量發(fā)生變化。
4)空調：原房產結構中舊風管進行移位接駁并為此增加新風管，故增加投資。
6.根據(jù)不同的差異原因，對概算控制指標進行更新修正
例如：根據(jù)以上分析結果，吊頂今后的設計趨勢將選用鋁方管 ，那么我們就可以用動態(tài)修正指標法修正相應的細分概算控制指標，將原先吊頂用木隔柵55元/平米，調整為鋁方管100元/平米，用以下公式調整：
設計變化修正概算控制指標(元/�)=J+Q1*P1-Q2*P2
式中:J――原概算控制指標;
Q1――概算控制指標中換入材料的工程量(每平米消耗量);
Q2――概算控制指標中換出材料的工程量(每平米消耗量);
P1――換入材料結構的綜合單價;
P2――換出材料的綜合單價
即：347(選用300-350平米中天花平方米單價)+100-55= 392元
六.討論：
通過以上實例的分析歸納表明，利用動態(tài)造價指標的方法，既實現(xiàn)了企業(yè)對連鎖店鋪的造價全過程控制，也為企業(yè)長期的工程造價管理工作提供以下幾方面的幫助和積累：
1. 通過龐大的店鋪數(shù)據(jù)結算采集，一一歸類，能建立動態(tài)、細化的造價控制指
標。
2. 該指標能用來指導新店的投資，它能快速找出新店與指標差異較大部分，進
行重點審核，提高工作效率，適應連鎖店鋪快節(jié)奏的發(fā)展速度。
3.查明新店超標項目(也可平時搜集負差額部分)超標的原因，并對原因進行
進一步歸類分析，不僅能為連鎖店鋪前期工程設計方案的投資決策提供測算依據(jù)，還能及時動態(tài)調整投資概算標
當然，以上的概算控制指標目前尚不能涵蓋連鎖店鋪所有的項目投資，例如對于結構加固工程和部分土建工程，由于受房屋原結構的影響，每家店鋪都不盡相同，這些投資的管理還有待于今后繼續(xù)探討
由于工程項目建設過程是一個周期長、投入大的生產過程。建設者受時間、經驗包括科學和技術條件等等的限制，各項建設工程在建設期都會出現(xiàn)一些不可預料的變化因素，如工程設備、材料價格變化、國家利率調整、不可抗力出現(xiàn)或因承包方、發(fā)包方原因等，必然會引起建設工程投資的變動。所以，建設工程投資在整個建設期內都需隨時進行動態(tài)跟蹤、調整，直至決算后，才能形成建設工程投資。
備注：
①基于商業(yè)考慮，原始數(shù)據(jù)已做技術調整，但并不影響案例分析過程與結論。
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