現(xiàn)如今，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？以下是小編為大家整理的酒吧崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒吧崗位職責(zé)1

1.開餐前準(zhǔn)備酒車和展示臺。

2.檢查酒單是否清潔、正確。

3.檢查和擦拭酒杯。

4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。

5.準(zhǔn)備酒籃和冰柜。

6.向客人展示和介紹酒單。

7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。

8.向客人推銷和服務(wù)雪前煙。

9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。

10.登記賣出的酒水和雪前煙。

11.結(jié)束工作時，送還酒車和展示酒。

酒吧崗位職責(zé)2

崗位職責(zé)

1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

2.協(xié)助酒吧經(jīng)理制定銷售計劃。

3.編排員工工作時間,合理安排員工假期。

4.根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

5.督導(dǎo)下屬努力工作。

6.負責(zé)各酒水銷售服務(wù),熟悉各類服務(wù)程序和酒水價格。

7.協(xié)助經(jīng)理指定培訓(xùn)計劃,培訓(xùn)員工。

8.檢查酒吧日常工作情況。

9.控制酒水成本,防止浪費,減少損耗,嚴防失竊。

10.處理客人投訴和其他部門投訴,調(diào)解員工糾紛。

11.負責(zé)各種宴會酒水預(yù)備工作。

12.協(xié)助酒吧經(jīng)理制定各類用具清單,并定期檢查補充。

13.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作,檢查員工考勤,安排人力。

14.監(jiān)督酒吧員工完成每月盤點工作。

15.協(xié)助酒吧經(jīng)理完成每月工作報告。

16.溝通上下級之間的聯(lián)系。

17.酒吧經(jīng)理不在時代理酒吧經(jīng)理行使其各項職責(zé)。

酒吧崗位職責(zé)3

酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)

1.具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離崗。

2.負責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。

3.負責(zé)本部門的工作會議及員工培訓(xùn)。

4.檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標(biāo)。

5.檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其他問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報處理。

6.檢查每日報表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。

7.負責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。

8.督導(dǎo)員工在工作中遇到問題及時解決糾正。

9.服從上級指揮，完成上級交給的各項任務(wù)。

領(lǐng)班職責(zé)

1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

2.正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。

3.督導(dǎo)下屬員工努力工作。

4.負責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。

5.管理、檢查酒水銷售時的開單、結(jié)賬工作。

6.處理客人投i斥，調(diào)解員工糾紛。

7.向上司提供合理化建議。

8.分派下屬員工工作。

9.檢查每日工作情況。

10.控制酒水損耗，減少浪費。

11.指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

12.自己處理不了的事情及時轉(zhuǎn)報上級。

服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)

1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進行。

2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

3.負責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。

4.檢查班前工作，開班前例會。

5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。

6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。

7.檢查服務(wù)員的個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

8.處理好每一件突發(fā)事件。

9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯。

10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。

11.及時上報總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。

12.負責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。

13.不定時的巡場。

14.培訓(xùn)服務(wù)員，加強團隊精神。

15.保證整個大廳設(shè)備的正常運行。

16.負責(zé)日常勞務(wù)安排。

17.負責(zé)執(zhí)行上級的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a

18.協(xié)調(diào)各個部門的工作。

19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。

20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。

21.密切留意服務(wù)員有無跑單,如有及時上報和現(xiàn)場處理。

22.統(tǒng)計服務(wù)員酒水單情況。

23.傳達上級最新指示。

24.了解員工休息安排是否合理。

25.査看杯具的安排并及時與吧臺協(xié)調(diào)。

26.做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。

27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。

后臺工作職責(zé)

1.每天按照經(jīng)營所需去補充食品。

2.清理酒吧的設(shè)施，如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、量杯等)。

3.經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。

4.做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：兌橙汁，將冰塊裝到冰盒里，切好檔檬片和橙角等。

5.整理酒吧的各種表格。

6.補充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他飲料。

7.保持后臺的整潔、干凈。

8.經(jīng)營中根據(jù)單子準(zhǔn)確、快速的上小吃。

酒吧崗位職責(zé)4

內(nèi)容：

職務(wù)簡述：負責(zé)整個酒吧運作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。

崗位職責(zé)：

A.直接對營運經(jīng)理負責(zé)，協(xié)助營運經(jīng)理的工作，落實并認真執(zhí)行營運經(jīng)理下達的各項決策及任務(wù)，及時匯報本部門運作情況。

B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。

C.根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權(quán)。

D.熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識，按要求落實本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；

E.按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓(xùn)活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動；

F.做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 G.維護公司的各項規(guī)章制度，嚴抓工作制度與員工紀律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀行為，以維護公司利益；

H.做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強班中的現(xiàn)場管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運行狀態(tài)；

按時召集員工召開“班前例會”，傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的問題進行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；

班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開；

班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應(yīng)情況等，及時糾正所發(fā)現(xiàn)的問題； 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；

J.做好員工培訓(xùn)工作：

在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計劃，有針對性地進行培訓(xùn)（包括理論，實操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；

直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯誤；

對培訓(xùn)之效果進行口頭抽查及書面考試；

K.隨時了解房間預(yù)訂、開房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。

L.虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。

M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進出品的加工、制作及保管方法，以及改進、更新出品花色、式樣等；

N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計劃（每月28日），合理制定并嚴格執(zhí)行本部門的費用計劃，嚴格控制各項成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點及核算工作； O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。

P.搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報損單”，按正當(dāng)程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報“工程維修單”

Q.作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤點與對賬工作。

R.貫徹執(zhí)行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運經(jīng)理交辦的其他工作。

酒吧崗位職責(zé)5

1、做好接待前各項準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

2、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。

3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前。

7、對客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映。

8、服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

1迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。

2待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認為滿意的位置。

9、迎賓

10、待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。

11、促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。

12、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報出消費金額。

13、寫酒水單的注意各項：日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準(zhǔn)涂改。

14、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。

15、取酒水一小點將出品連交給吧臺準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。

16、巡臺

1注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面

2中途整理桌面的時間

3根據(jù)實際情況再次促銷

17、送客

1主動上前問好感謝

2提醒客人請隨身物品

18、整理臺面

1檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級

2把杯具、碟子送去洗杯間

3準(zhǔn)備迎接下一批客人。

20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

酒吧崗位職責(zé)6

1. 認真完成上級分配的任務(wù)，做到賓客至上。

2．具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。

3．具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺、上酒水等。

4．除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。

5．留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

6．做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛(wèi)生。

7．認真做好開臺前的準(zhǔn)備和收尾工作。

8．細心觀察客人的情況，及時提供需求服務(wù)。

9．積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

10．服從上級的工作安排、調(diào)動，凡事先服從后上訴。

11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。

12．對食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營方針工作，按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

13．盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。

14．遇到客人投訴時，應(yīng)立即報告上級處理。

15．客人離去后，盡快清理現(xiàn)場，重新擺設(shè)餐臺，繼續(xù)做生意。

16．按實際需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備醬汁及補充工作臺的餐廳器皿及其它用具。

17．擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則，做好各項開市工作。

18．分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。

19．熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

20．以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

21．席間服務(wù)時注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動為客人點煙，跟菜，客人結(jié)賬時將點菜單交給領(lǐng)班或主任。

22．上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

23．遵守酒樓制定的各項規(guī)章制度，完成上級指派的其它工作。

酒吧崗位職責(zé)7

在酒吧營銷這一部門中有一個十分重要的崗位那就是酒吧營銷經(jīng)理。酒吧營銷經(jīng)理工作的優(yōu)秀與否直接影響到整個場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經(jīng)理崗位職責(zé)的要求是相當(dāng)嚴格的。

酒吧營銷經(jīng)理崗位職責(zé)：

第一條：在酒吧營銷總監(jiān)外出公干或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務(wù)

第二條：完成酒吧營銷總監(jiān)所定下的年度包廂及宴會經(jīng)營銷售指標(biāo)

第三條：與其他一些相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，拉攏客源，向酒吧營銷總監(jiān)提供同業(yè)尤其是相關(guān)競爭對手酒吧場所的最新動向資料；

第四條：隨時向酒吧營銷總監(jiān)提供商務(wù)客戶及團隊的消費報告；

第五條：對酒吧經(jīng)營銷售代表實施業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對其營銷工作進行協(xié)助、指導(dǎo)；

第六條：協(xié)助總監(jiān)評核部門員工的工作表現(xiàn)、態(tài)度及業(yè)績；

第七條：時時刻刻把握社會經(jīng)濟狀況，為有效進行酒吧營業(yè)推廣提供指導(dǎo)；

第八條：協(xié)助總監(jiān)組織、策劃和實施特別的酒吧銷售推廣活動；

第九條：每周末提交一份本周營銷探訪報告及下周營銷探訪計劃，呈總監(jiān)閱批；

第十條：認真完成酒吧營銷總監(jiān)交辦的其他工作

以上這在酒吧管理制度中的十條內(nèi)容便是作為一名酒吧營銷經(jīng)理應(yīng)當(dāng)遵循的崗位職責(zé)的詳細內(nèi)容。

酒吧崗位職責(zé)8

1.每周定期主持餐飲服務(wù)部例會，參加飯店有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會議，及時傳達上級指示。

2.按工作程序做好與廚房部、飲料部、管事部等相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

3.制訂餐飲服務(wù)部年度工作目標(biāo)和計劃，根據(jù)餐飲服務(wù)部分解指標(biāo)做出餐飲服務(wù)部月度預(yù)算及月度工作計劃，報批后執(zhí)行。

4.負責(zé)制訂餐飲服務(wù)部工作程序和規(guī)章制度，報批后執(zhí)行。

5.制訂中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。

6.制訂餐飲服務(wù)部崗位技能培訓(xùn)計劃及負責(zé)餐飲部主管的工作程序的培訓(xùn)，執(zhí)行檢查工作。

7.受理直接下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

8.向中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理授權(quán)，并布置其工作任務(wù)。

9.巡視、監(jiān)督、檢查中、西餐廳及快餐廳工作并對其經(jīng)理工作做出評定。

10.了解餐飲服務(wù)部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。

11.根據(jù)需要調(diào)配直接下級工作崗位，報餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

112.參加大型餐飲服務(wù)合同條款的談判和簽約。

13.填寫中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理過失單和獎勵單，審批其上報的過失單和獎勵單，按照程序執(zhí)行。

14.及時對下級工作中的爭議做出裁決。

15.定期向餐飲部總經(jīng)理述職。

16.關(guān)心餐飲服務(wù)部所屬員工的思想、工作、生活。

酒吧崗位職責(zé)9

1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查效勞員的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)上級編排的工作崗位安排效勞員上崗。

2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

3、催促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

4、檢查物品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，做好補充工作。

5、安撫效勞員的工作情緒，處理效勞員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，假設(shè)情況嚴重時及時向經(jīng)理反映。

6、檢查效勞員的工作和效勞程序，隨時催促員工的效勞態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、效勞標(biāo)準(zhǔn)等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。

7、逐步做好收房工作〔從不影響客人為準(zhǔn)〕，做好清點補充物品等，并催促做好衛(wèi)生工作。

8、做好當(dāng)天的工作記錄，填寫好交接班，并開班后會總結(jié)當(dāng)班的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進行評講和指正。

9、進行收房后的平安檢查、注意火災(zāi)隱患。

酒吧崗位職責(zé)10

1、19：00準(zhǔn)時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.

4、補充當(dāng)日所需酒水及物品。

5、清掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

7、照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一清掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六那么重復(fù)上述程序。周日全面清掃、整理.

12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生清掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

13、吧臺出品工作程序：效勞員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——效勞員按實際出貨。

酒吧崗位職責(zé)11

一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價、特點、要推陳出新，加快周轉(zhuǎn)跟進提出請購方案和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供給。

三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數(shù)量和金額，每日登記，出現(xiàn)問題及時解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。

四、交接班手續(xù)健全，清楚，防止出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、喪失要追究責(zé)任。

五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。

六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質(zhì)的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。

七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。

八、營業(yè)時間堅持占立效勞，不許閑人進入柜臺內(nèi)聊天

酒吧崗位職責(zé)12

收銀員崗位責(zé)任制

1、收銀員必須每天按時到崗了解定臺情況,對客人須熱情禮貌；下班前應(yīng)結(jié)清當(dāng)日的營業(yè)額和所有的營業(yè)單據(jù)，經(jīng)當(dāng)日最高級別餐廳經(jīng)理審核簽名后，放入保險箱內(nèi)。

2、收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準(zhǔn)確，在空擋時應(yīng)復(fù)查一遍。對各桌號單據(jù)應(yīng)擺放準(zhǔn)確，嚴防結(jié)錯單。

3、收銀員不得進入電腦菜單定價系統(tǒng)，任誰授權(quán)授意都不行。

4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標(biāo)準(zhǔn)，若遇超出標(biāo)準(zhǔn)的，須經(jīng)該人員上級領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)再予結(jié)單。

5、正常情況下營業(yè)報表與實收數(shù)應(yīng)當(dāng)相一致，若遇營業(yè)報表與實收數(shù)不一致時，收銀員應(yīng)分別在報表和相應(yīng)單據(jù)上注明原因和金額。

6、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交給的其它相關(guān)工作。

吧員崗位職責(zé)

一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價、特點、要推陳出新，

加快周轉(zhuǎn)跟進提出請購計劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應(yīng)。

三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數(shù)量和金額， 每日登記，出現(xiàn)問題及時解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。

四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任。

五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。

六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質(zhì)的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。

七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。

八、營業(yè)時間堅持占立服務(wù)，不許閑人進入柜臺內(nèi)聊天

酒吧崗位職責(zé)13

督責(zé)檢查

（1）督導(dǎo)下屬員工按操作程序，熱情周到地為賓客服務(wù)。

（2）對賓客的問題、投訴和要求應(yīng)迅速而機敏地作出反應(yīng)。

（3）檢查各調(diào)酒員在調(diào)制酒水時，是否配量準(zhǔn)確，技術(shù)熟練，服務(wù)周到。

（4）檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。

管理培訓(xùn)

（1）負責(zé)員工的考勤，工作班次的編排，檢查員工的儀表、儀容，做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作。

（2）對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)、調(diào)酒技能和服務(wù)水平。

（3）定期對員工的表現(xiàn)作出評估，負責(zé)酒吧用具的保管和管理。

（4）協(xié)助樓面做好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本率。

酒吧崗位職責(zé)14

酒吧主管三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司,海昌夢幻不夜崗位職責(zé):

1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊;

2、制定培訓(xùn)計劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì);

3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,并根據(jù)實際工作情況(庫存、銷售)制

定進貨計劃交至采購部按計劃采購;

4、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝

飾等標(biāo)準(zhǔn);

5、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部;

6、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況;

7、處理客人投訴或其他部門的投訴,調(diào)解員工的糾紛。

任職要求:

1、有3年工作經(jīng)驗;

2、掌握各類酒水的服務(wù)方法和方式;

3、熟知酒單所包含的全部內(nèi)容,具備桌邊服務(wù)和準(zhǔn)備、調(diào)制酒水的能力。

酒吧崗位職責(zé)15

運營總監(jiān)

1.制定品牌管理戰(zhàn)略性文件，規(guī)定品牌管理與識別運用的一致性策略方面的最高原則。

2.建立品牌的核心價值及定位，并使之適應(yīng)公司的文化及發(fā)展需要。

3.定義品牌架構(gòu)及溝通組織的整體關(guān)系，并規(guī)劃整個品牌系統(tǒng)，是公司每一個品牌都有明確的角色。

4.品牌延伸，提升等方面都有明確的角色。

5.品牌資產(chǎn)評估，品牌傳播的戰(zhàn)略性監(jiān)控等。

行銷管理

1、督導(dǎo)營銷策劃方案的運營、執(zhí)行；

2、參與督導(dǎo)市場開發(fā)和客戶維護；

3、審定授權(quán)范圍內(nèi)的營銷合同書、協(xié)議書；

4、隨時對促銷費用、管理費用的實施監(jiān)控并合理運用超預(yù)算額度費用；

5、負責(zé)并指導(dǎo)進行營銷統(tǒng)計與分析，向總經(jīng)理及財務(wù)部提供各類報表；

信息分析

1、營銷策劃效果的評價；

2、促銷效果的評價；

3、客戶（會員）信息反饋的收集、整理、分析、評價；

4、各連鎖店予以營銷支持的評價；

5、指導(dǎo)收集具有競爭力的營銷政策資料，并及時報總經(jīng)理審閱；

6、指導(dǎo)收集所有可能影響營銷工作的信息并加以整理、分析。

市場分析

1、掌握連鎖店運營部的營銷發(fā)展史、營銷環(huán)境的發(fā)展、營銷資源及特長和優(yōu)勢；

2、掌握競爭對手的營銷工作及發(fā)展情況，并向副總經(jīng)理提供相關(guān)的資料；

3、密切關(guān)注行業(yè)及市場的發(fā)展動態(tài)和趨勢走向，做好應(yīng)變的心理準(zhǔn)備和策略調(diào)整；

4、營銷策劃實施反饋信息分析報告的審核；

5、廣告發(fā)布的反饋分析報告的審核；

6、對各種信息分析的綜合評判；

7、依據(jù)信息分析的綜合評判結(jié)果，提出營銷策劃進行調(diào)整的建議性方案。

客戶管理

1、組織制定客戶管理策劃案；

2、督導(dǎo)客戶（會員）管理策劃方案的實施工作；

3、指導(dǎo)實施客戶（會員）檔案的建立、管理、保存和保密工作；

4、指導(dǎo)組織收集客戶對連鎖店營銷政策、服務(wù)質(zhì)量及其它相關(guān)的意見和建議；

5、了解重點客戶（會員）的變動情況；

6、組織收集客戶提出的特殊要求，并進行可行性分析和評估報總經(jīng)理審閱

3、品牌運營總監(jiān)崗位職責(zé)

1、負責(zé)參與制定公司營銷戰(zhàn)略，根據(jù)營銷戰(zhàn)略制定品牌組合策略和營銷計劃；

2、負責(zé)指導(dǎo)各事業(yè)部完成品牌策劃和推廣工作，完成區(qū)域市場品牌覆蓋率；

3、負責(zé)策劃、制訂品牌營銷活動方案，并指導(dǎo)、組織實施；

4、負責(zé)制定和執(zhí)行品牌營銷各項培訓(xùn)，檢查執(zhí)行情況并評估；

5、負責(zé)制定品牌推廣、營銷等各項預(yù)算及其執(zhí)行情況分析，報送品牌推廣分析報告；

6、負責(zé)協(xié)助組織建立健全營銷組織，建立并拓展公司營銷網(wǎng)絡(luò)；

7、負責(zé)運用電子商務(wù)平臺、微商平臺等新型營銷手段進行品牌推廣。

4、品牌運營總監(jiān)崗位職責(zé)

1、依據(jù)年度經(jīng)營目標(biāo)，組織制定全年具體的商品企劃、銷售計劃、渠道市場活動、銷售政策、產(chǎn)品推廣、終端形象提升、終端拓展、渠道開發(fā)方案等營銷規(guī)劃和策略，完成公司下達的經(jīng)營指標(biāo)；

2、根據(jù)市場情況，組織制定終端管理、終端工程、商品管理、產(chǎn)品推廣、終端推廣、陳列、培訓(xùn)等標(biāo)準(zhǔn)并培訓(xùn)落實；

3、及時掌握、分析目標(biāo)市場動態(tài)，根據(jù)市場動向、特點和發(fā)展趨勢的變化，擬訂（修訂）各項營銷策劃和策略方案；

4、所負責(zé)的產(chǎn)品線渠道和終端開發(fā)；

5、終端盈利模式的建設(shè)和推廣；

6、按照公司的運營模式，監(jiān)督本部門完成運營目標(biāo)，確保工作完成的進度，并按要求向總經(jīng)理匯報本部門的經(jīng)營管理情況；

7、根據(jù)本部門業(yè)務(wù)的性質(zhì)，為業(yè)務(wù)的開展提供指導(dǎo)，對下屬部門管理狀況進行分析，針對重點，提出改善管理的方案；

8、建立和健全事業(yè)部管理和運營體系、制度流程及標(biāo)準(zhǔn)；

9、上級交辦的其它工作。

5、品牌運營總監(jiān)崗位職責(zé)

1、負責(zé)公司的品牌傳播推廣工作，公關(guān)關(guān)系的建立和運行，提升公司產(chǎn)品品牌的影響力和美譽度；

2、負責(zé)企業(yè)微信公眾號的日常運營和維護，負責(zé)官方網(wǎng)絡(luò)信息和文稿的撰寫和發(fā)布；

3、負責(zé)面對消費者的線上活動的策劃、組織、推動和效果分析，并通過不斷優(yōu)化，持續(xù)提升效果；

4、策劃品牌線上宣傳及線下活動方案，制定詳細的實施辦法，協(xié)調(diào)各方資源，確保面向用戶和行業(yè)有效傳播；

5、策劃、發(fā)掘和傳播有創(chuàng)意的品牌市場事件，能獨立完成品牌策劃專題文案及公關(guān)文稿的創(chuàng)作和撰寫。