外國(guó)人士如何對(duì)待中餐的

　　中餐理所當(dāng)然一直是中國(guó)人的驕傲。然而，當(dāng)諸如英、美等西方國(guó)家的人提起中餐時(shí)，他們的想法可能會(huì)出乎你的意料。

　　我從小在英國(guó)長(zhǎng)大，現(xiàn)在才知道原來(lái)常吃的中餐其實(shí)是粵菜。比如我常點(diǎn)的經(jīng)典菜糖醋排骨，可能還配有米飯和春卷。我們通常吃的就是這類中餐，因?yàn)榇蠖嘁泼裼?guó)的中國(guó)人都來(lái)自廣東。

　　這個(gè)你可以聽(tīng)出來(lái)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)英國(guó)人所模仿的漢語(yǔ)發(fā)音實(shí)際上是粵語(yǔ)——有時(shí)，土生土長(zhǎng)的英國(guó)人聽(tīng)到普通話會(huì)很吃驚，因?yàn)楦浾Z(yǔ)相差太遠(yuǎn)。

　　然而，英國(guó)人對(duì)中餐的態(tài)度也許正在發(fā)生改變。

　　美籍華人廚師譚榮輝已在英國(guó)電視熒屏活躍了30年，他對(duì)英國(guó)廣播公司美食頻道說(shuō)：“80年代初英國(guó)的中餐清一色的糖醋排骨。當(dāng)時(shí)，大多數(shù)英國(guó)人對(duì)中餐的看法就是刻版化的粵菜……但現(xiàn)在英國(guó)已經(jīng)可以看到類似川菜、湘菜等更多中國(guó)地方菜系了。已經(jīng)不再只是粵菜的天下了。”

　　同樣，對(duì)大多美國(guó)人來(lái)說(shuō)，中餐依舊擺脫不了陳皮雞和幸運(yùn)餅的印象，但更多的地方菜系已經(jīng)在紐約這樣的大城市扎穩(wěn)腳跟。

　　然而，人們對(duì)中餐的看法并沒(méi)有徹底改觀。許多生活在中國(guó)的老外經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到家里的親戚這樣問(wèn)：“你吃過(guò)狗肉了嗎?”是的，也許因?yàn)槿藗儗?duì)中國(guó)文化還是了解太少，許多人依舊認(rèn)為中國(guó)人喜歡吃狗肉。當(dāng)然，有些人確實(shí)吃。視覺(jué)時(shí)代稱，吃狗肉對(duì)美國(guó)人來(lái)說(shuō)就像“吃掉一個(gè)家庭成員”。

　　當(dāng)然，中國(guó)人也吃許多西方人不吃的東西——雞爪，鴨頭和某些動(dòng)物器官。

　　但是，當(dāng)外國(guó)人來(lái)到中國(guó)，品嘗真正的中餐時(shí)，他們作何感想?告訴你一個(gè)好消息，我個(gè)人對(duì)中餐的印象非常好。

　　我個(gè)人最喜歡的是云南菜，和我一起吃過(guò)云南菜的每個(gè)外國(guó)人都對(duì)云南菜獨(dú)特的配料和味道贊不絕口。

　　真的是每個(gè)人，除了我那個(gè)已經(jīng)在云南待了一年的朋友。她堅(jiān)稱自己還沒(méi)有吃到“正宗的云南菜”。這就是當(dāng)你吃過(guò)真正的中餐后才會(huì)有的問(wèn)題——你的嘴變得太挑了!