牛肉醬燴油豆腐制作的步驟很簡單，這道菜中的油豆腐應選擇色澤金黃，菜身飽滿，無咸味，聞起來有股清香的優(yōu)質油豆腐，加上一些牛肉醬吃起來的口感很好哦。特別的下飯。想要了解更多牛肉醬燴油豆腐的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作牛肉醬燴油豆腐的食材

　　牛肉醬燴油豆腐簡單又好吃的步驟

　　1.生姜切絲，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用

　　2.坐鍋起油，下姜絲、干辣椒爆香

　　3.下牛肉醬，中火爆香

　　4.下油豆腐，大火爆炒2分鐘

　　5.下高湯，大火煮沸，轉中火，燜煮10分鐘

　　6.下肉丸、鹽，轉大火煮沸，轉中火，燜煮10分鐘

　　7.下青杭椒圈，大火將湯汁收濃，起鍋即可

　　千頁豆腐的功效與作用

　　食療功效： 豆腐有抗氧化的功效。

　　1、所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。

　　2、如果經常食用就可以有效地減少血管系統被氧化破壞。

　　3、另外這些雌激素還能有效地預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期的保護神。

　　4、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長。

　　5、比起吃動物性食品或雞蛋來補養(yǎng)、健腦，豆腐都有極大的優(yōu)勢，因為豆腐在健腦的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。

　　千頁豆腐是什么做的

　　千頁豆腐是素食新產品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地區(qū)。它采用臺灣的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。

　　它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。

　　千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料;它適合多種烹調方法，可蒸可燉

　　可煎可熏可涼拌;它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還

　　可調制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。

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