青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。好吃的虎皮青椒塞肉應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享虎皮青椒塞肉的做法。

　　虎皮青椒塞肉的制作食材

　　虎皮青椒塞肉的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末

　　3.雞蛋打散

　　4.肉末，雞蛋，一勺淀粉在一起攪拌均勻

　　5.把辣椒把摁進(jìn)去，連辣椒芯一起拔出。

　　6.用筷子把肉末塞進(jìn)辣椒

　　7.鍋里放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內(nèi)，中火煎

　　8.一面煎到微微起皺，翻面再煎

　　9.兩面均煎至起皺

　　10.加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘。

　　11.出鍋，裝盤。

　　青椒的烹飪指導(dǎo)

　　青椒適用于炒、拌、熗做菜，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

　　維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。

　　在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)辣眼睛了。

　　青椒獨(dú)特的造型與生長(zhǎng)姿勢(shì)，是噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時(shí)應(yīng)先去蒂。

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