高一生物必修一第二章筆記

　　生物是一門理工類的科目，課堂上一定要聽好老師的講解。以下是學習啦小編為大家整理的有關高一生物必修一第二章的筆記及課后練習，歡迎大家閱讀。

　　高一生物必修一第二章的筆記及課后練習

　　復習要點

　　1.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質蛋白質相關計算

　　不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況

　　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1.實驗原理

　　(1)還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀

　　(2)脂肪+

　　(3)蛋白質+雙縮脲試劑→紫色

　　2.實驗步驟

　　深度思考

　　(1)上述實驗選材的標準是什么?

　　提示?、俦粰z測物質含量豐富;②材料接近無色;③易取材，易操作等。

　　(2)實驗中，在加相應試劑之前為何要留出部分組織樣液?

　　提示　作為對照，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。

　　鑒定蛋白質時，加入試劑B后，如果沒有產生紫色反應，可能的原因是什么?

　　提示　可能加入的雙縮脲試劑B過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍色Cu(OH)2絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產生的紫色，影響觀察結果。

　　()脂肪鑒定實驗中為什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水?

　　提示　因為蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ易溶于有機溶劑酒精中，而不溶于清水中。

　　下列關于“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質”實驗操作步驟的敘述中，正確的是(　　)

　　A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質的鑒定

　　B.若要鑒定花生種子細胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察

　　C.鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻再加入

　　D.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，需水浴加熱2 min才能看到紫色

　　答案C

　　【方法點撥】雙縮脲試劑與斐林試劑的比較比較項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液，再加B液反應條件需水浴加熱不需加熱顏色磚紅色濃度乙液CuSO4溶液濃度為0.05 g/mLB液CuSO4溶液濃度為0.01 g/mL相同點都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液濃度都是0.1 g/mL

　　用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機物顏色反應，其中“+”的數(shù)量代表顏色反應深淺程度，有關說法不正確的是(　　)

　　試劑

　　種類　　 碘液 蘇丹Ⅲ染液 雙縮脲試劑 甲 ++++ ++ + 乙 ++ ++++ ++ 丙 + ++ ++++ A.乙種子中含蛋白質最多

　　B.碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應的物質發(fā)生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色

　　C.在觀察顏色時有可能用到光學顯微鏡

　　D.這三種試劑使用時均不需要水浴加熱

　　答案A

　　【解析由表可知，甲中主要含淀粉，乙中主要含脂肪，丙中主要含蛋白質。用蘇丹Ⅲ染液檢測脂肪時，需用光學顯微鏡觀察橘黃色脂肪顆粒。

　　三類有機物檢測在操作步驟上的差異

　　(1)唯一需要加熱——還原糖檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。

　　(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。

　　(3)混合后加入——斐林試劑;分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。

　　蛋白質相關計算

　　利用蛋白質結構圖示完成相關計算

　　肽鏈數(shù)目 氨基酸數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去水分子數(shù) 多肽的相對分子質量 資*源%庫氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條 m m-1 m-1 ma-18(m-1) 至少1個 至少1個 n條 m m-n m-n ma-18(m-n) 至少n個 至少n個 注：設氨基酸的平均相對分子質量為a。

　　已知氨基酸的平均相對分子質量為128，測得某蛋白質的相對分子質量為5 646，則組成該蛋白質的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)及其至少含有的游離的氨基數(shù)分別為(　　)

　　A.51個、1個、51個 B.51個、2個、2個

　　C.51個、2個、51個 D.44個、2個、2個

　　B

　　【變式訓練】

　　如圖為某蛋白質的結構示意圖，其中“—S—S—”為由兩個“—SH”(巰基)構成的二硫鍵，其作用是連接兩個相鄰肽鏈。若該蛋白質分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質量分別為(　　)

　　A.m,18m

　　B.(m-4)，18(m-4)

　　C.(m-3)，18(m-3)+4

　　D.(m-2)，18(m-2)+4

　　答案D

　　【解析　圖中有三條肽鏈，中間一條為環(huán)狀，故失去水分子數(shù)為(m-2);由于有2個二硫鍵，而形成一個二硫鍵失去2個“H”，故減少的相對分子質量為18(m-2)+4。

　　有關蛋白質分子計算的2點提醒

　　(1)若形成的多肽是環(huán)狀：氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)。

　　(2)在蛋白質相對分子質量的計算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。

　　利用原子守恒法完成蛋白質的計算

　　某蛋白質由m條肽鏈，n個氨基酸組成。該蛋白質至少含氧原子的個數(shù)是(　　)

　　A.n-m B.n-2m

　　C.n+m D.n+2m

　　答案C

　　【方法點撥】

　　在一個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽時，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。

　　(1)碳原子數(shù)=氨基酸分子數(shù)×2+R基上的碳原子數(shù)

　　(2)氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)×2

　　(3)氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)

　　(4)氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)

　　(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。

　　某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應位置如圖所示)，得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關敘述錯誤的是(　　)

　　A.該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子

　　B.若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列

　　C.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4個H2O

　　D.新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基

　　答案C

　　$來&源：ziyuanku.com不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況

　　生物類別 核酸 核苷酸 堿基 遺傳物質 舉例 原核生物和真核生物 含有DNA和RNA兩種核酸 8 5 DNA 細菌、人等 病毒 只含DNA 4 4 DNA 只含RNA 4 4 RNA 煙草花葉病毒 將從大腸桿菌細胞中提取到的核酸徹底進行水解，直至形成不能再水解的小分子，則能得到的小分子的種類共有(　　)

　　A.9種 B.8種

　　C.6種 D.4種

　　答案B

　　【解析大腸桿菌細胞中同時含有DNA和RNA兩種核酸，因此徹底水解后就會得到核糖和脫氧核糖、磷酸、五種含氮堿基(A、T、U、G、C)共8種小分子。

　　關于核酸的敘述中，不正確的是( )A.DNA和RNA都能攜帶遺傳信息B.DNA和RNA的基本單位都是核苷酸C.DNA只分布在細胞核內，RNA只分布在細胞質中D.豌豆葉肉細胞內的核酸含有5種堿基【答案】

　　【知識拓展】列表比較核酸和蛋白質的區(qū)別與聯(lián)系

　　比較項目 蛋白質 核酸 組成元素 C、H、O、N等 C、H、O、N、P 分子結構 內在聯(lián)系 四、糖類和脂質

　　【知識點講解】

　　1.糖類和脂質的種類和功能

　　元素類別存在生理功能糖類C、H、O單糖糖C5H10O5) 主細胞質 核糖核酸的組成成分;脫氧核糖C5H10O4主細胞核脫氧核糖核酸的組成成分六碳糖葡萄糖 果糖C6H12O6主細胞質是生物體進行生命活動的重要能源物質二糖C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物乳糖動物多糖 淀粉、纖維素植物細胞壁的組成成分重要的儲存能量的物質; 糖原(肝、肌)動物脂質C、H、有的 還有N、P脂肪;動植物儲存能量、維持體溫恒定類脂磷脂腦豆構成生物膜的重要成分; 固醇 膽固醇動物動物的重要成分; 性激素性器官發(fā)育和維生素D促進鈣、磷的吸收和利用; 糖類和脂質是細胞中兩種重要的有機物，下列相關的敘述錯誤的是(　　)

　　A.動物細胞膜上的脂質包括磷脂、膽固醇等

　　B.糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成

　　C.淀粉和脂肪水解的終產物是二氧化碳和水

　　D.質量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解，糖類耗氧少

　　C

　　【變式訓練】

　　如圖表示不同化學元素所組成的化合物，以下說法錯誤的是(　　)

　　A.若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸

　　B.若②是細胞中重要的儲能物質，則②是脂肪

　　C.若③為能儲存遺傳信息的大分子物質，則③一定是DNA

　　D.若④主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質，則④是糖原

　　答案C

　　【解析由圖示可知，①的組成元素為C、H、O、N，若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是蛋白質的基本組成單位——氨基酸;②的組成元素只有C、H、O三種，可能是糖類或脂肪，但因②是細胞中重要的儲能物質，故②是脂肪;③的組成元素為C、H、O、N、P，若③是能儲存遺傳信息的大分子物質，則其可能是DNA，也可能是RNA;④只含C、H、O三種元素，主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質，則④指肝糖原和肌糖原。

　　種子形成和萌發(fā)時變化

　　種子形成 種子萌發(fā) 有機物 可溶性糖→淀粉等

　　非蛋白質→蛋白質

　　糖類→脂肪 淀粉→葡萄糖

　　蛋白質→氨基酸

　　脂肪→甘油+脂肪酸 下圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　)

　　A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同

　　B.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，種子需要的N增加

　　C.種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高

　　D.種子萌發(fā)時，脂肪轉變?yōu)榭扇苄蕴?，答案C

　　五、水和無機鹽

　　【知識點講解】

　　(1)水的含量、分類及生理作用

　　含量 概念 生理作用 結合水 4.5% 與其它物質結合在一起 細胞組成成分 自由水 95.5% 能夠自由流動、以游離狀態(tài)存在 良好溶劑;運輸作用;反應場所、原料

　　自由水/結合水無機鹽的生理作用

　?、儆行o機鹽是細胞內某些復雜的化合物的重要組成成分。

　?、谟性S多種無機鹽的離子對于維持生物體的生命活動有重要作用。

　?、凵矬w內的無機鹽離子，必須保持一定的比例，這對維持細胞內的滲透壓和酸堿平衡非常重要，這是生物進行正常生命活動的必要條件。結合下列曲線，有關無機物在生物體內含量的說法，錯誤的是 ( )

　　A.曲線①可表示人一生中體內自由水與結合水的比值隨年齡的變化B.曲線②可表示細胞代謝強度隨自由水與結合水比值的變化C.曲線③可表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內無機鹽的相對含量變化D.曲線①可以表示人從幼年到成年體內水含量的變化【答案】C

　　【變式訓練】

　　下列關于無機鹽的敘述，錯誤的是( )

　　A.缺鐵性貧血是因為人體內缺乏鐵，血紅蛋白不能合成

　　B.Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用

　　C.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構成骨骼、牙齒

　　D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中添加碘

　　【答案】【解析】