烹飪黃花魚(yú)的方法
烹飪黃花魚(yú)的方法
黃花魚(yú)是我國(guó)比較重要的經(jīng)濟(jì)型魚(yú)類(lèi)，主要生活在黃海、渤海、和南海。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享黃花魚(yú)烹飪的方法，希望你喜歡。
黃花魚(yú)烹飪的方法一：醬燜黃花魚(yú)
原料的需要
黃花魚(yú)、蔥、姜、面醬、料酒、醬油、糖、蠔油、花生油。
做法步驟
1、將黃花魚(yú)清洗干凈，在兩面打上花到，抹上少許的鹽和面粉，控干待用。
2、鍋中放入大約300克油，油熱后放入黃花魚(yú)，兩面炸至金黃色撈出，控干油。
3、鍋內(nèi)留少許油，將蔥姜放入，出香味后，倒入面醬、醬油、蠔油，翻炒。
4、放入炸好的黃花魚(yú)，逐漸加入熱水。
5、開(kāi)鍋后，將魚(yú)翻個(gè)，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘后再將魚(yú)翻個(gè)，大火，稍微收汁，即可裝盤(pán)。
黃花魚(yú)烹飪的方法二：：酸菜黃花魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃花魚(yú)500克，酸菜1包，蠔油1湯匙，蔥若干，料酒2湯匙，姜1塊，鹽1/3茶匙，剁椒小半碗，味精適量。
方法步驟
1、香菇改成十字花到，蔥白切細(xì)，姜切絲。
2、在鍋中放入油，油熱后將姜絲放進(jìn)去爆香后，將黃花魚(yú)下鍋，微煎，放入蠔油和料酒。
3、將好的魚(yú)放在干凈的盤(pán)中備用。
4、鍋洗干凈，放入適量的油燒熱，爆香蔥白和姜絲。
5、隨后酸菜下鍋炒出香味。
6、將之前準(zhǔn)備好的魚(yú)放下去倒在酸菜上，加入剁椒，再加一碗水。
7、用中火煮，湯汁濃稠時(shí)放入香菇稍熱，最后放入調(diào)味鹽和味精，撒上蔥花即可。
黃花魚(yú)烹飪的方法三：五香黃花魚(yú)
原料的需要
黃花魚(yú)2條，蘆筍四根，蔥兩根，蒜五瓣，八角1個(gè)，姜1塊，五香粉1.5茶匙，鹽1.5茶匙，料酒2湯匙，白糖半茶匙，生抽2湯匙。
做法步驟
1、黃花魚(yú)清理干凈，在背面各切兩刀，蘆筍去掉老根，切斷。姜切絲，八角掰碎，蒜切片。
2、將處理好的黃花魚(yú)用1茶匙的鹽，和1茶匙的五香粉腌制最少10分鐘。
3、將腌制好的黃花魚(yú)沾上均勻沾上面粉或者淀粉，如果炸。
4、炸到表面金黃酥脆即可。
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