雪魚(yú)的烹飪方法及功效作用
雪魚(yú)的烹飪方法及功效作用
雪魚(yú)有活血止痛、通便的功效，是好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的雪魚(yú)做法，希望大家喜歡!
破布子蒸鱈魚(yú)的做法
材料
鱈魚(yú) 一片，破布子 適量，青蔥 一支，紅蘿卜 少許，米酒 適量，醬油適量，姜片 3片
做法
1、鱈魚(yú)用米酒清洗后，多出的水用餐巾紙把它吸干;
2、鱈魚(yú)放盤中加米酒和姜片，醬油入電鍋，外鍋3/4杯水蒸熟;
3、整盤取出去掉姜片，湯水倒入鍋煮滾，加紅蘿卜絲和青蔥絲，再淋上魚(yú)身。
鱈魚(yú)炒飯的做法
材料
鱈魚(yú)，胡蘿卜，米飯
配料：蔥，胡椒粉，鹽，酒(白蘭地為佳)，生抽醬油，淀粉，魚(yú)籽或蟹籽(可不用)
做法
1，鱈魚(yú)用少許鹽、白胡椒粉和酒抹勻，腌45分鐘，然后在魚(yú)的兩面輕拍淀粉。鍋中倒一些油，油溫后放入鱈魚(yú)兩片煎制金黃。
2，煎好的鱈魚(yú)切碎;蔥切蔥花、胡蘿卜擦絲備用。
3，鍋中倒入油，油溫后下蔥花爆鄉(xiāng)，然后下胡蘿卜絲翻炒，一直把胡蘿卜炒軟。
4，將已經(jīng)煎熟的鱈魚(yú)倒回鍋中。
5，加入鹽調(diào)味。
6，再倒入少許胡椒粉。
7，將米飯打散倒入鍋，淋少許酒提香。
8，將米飯翻炒均勻后，倒入一點(diǎn)生抽醬油。將米飯盛入飯中后加少許魚(yú)口感更好。
銀鱈魚(yú)西蘭花沙拉的做法
材料
銀鱈魚(yú)1塊，西蘭花1顆，鹽適量，料酒適量，沙拉醬適量
做法
1.將銀鱈魚(yú)切成小塊，用鹽、料酒輕抹一下待用。
2.西蘭花掰開(kāi)，焯熟裝盤。
3.起油鍋，將魚(yú)煎熟，裝入盤中間。
4.最后放上沙拉醬，吃的時(shí)候攪拌均勻就好了。
雪魚(yú)的功效作用
1、用魚(yú)膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結(jié)核，風(fēng)濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚(yú)膠有促進(jìn)精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚(yú)漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據(jù)臨床觀察，對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。
3、魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞
5、能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)，避免枯燥干裂，對(duì)于減少青春痘也有效果。
6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
7、由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。
8、魚(yú)膠對(duì)治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
9、一些魚(yú)膠對(duì)于治療和預(yù)防咳嗽有顯著的療效。
10、魚(yú)膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神疲勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，最為合適。
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