清蒸虹鱒魚(yú)的好吃做法
清蒸虹鱒魚(yú)的好吃做法
食用虹鱒魚(yú),已經(jīng)成為北京郊區(qū)旅游區(qū)的一大靚點(diǎn)。虹鱒魚(yú)的食用方法很多。你知道好吃的清蒸虹鱒魚(yú)要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下清蒸虹鱒魚(yú)的做法有哪些?
清蒸虹鱒魚(yú)的好吃做法一
清蒸虹鱒魚(yú)的材料
虹鱒魚(yú)、洋蔥、蔥姜蒜、生抽
清蒸虹鱒魚(yú)的做法
1、虹鱒魚(yú)清理干凈,抹少量鹽腌10分鐘(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、蔥姜蒜切末,塞入魚(yú)腹,放入抹過(guò)油的魚(yú)盤(pán)或平盤(pán)(防止魚(yú)皮粘在盤(pán)子上),上蒸
鍋,大火蒸3-5分鐘(從開(kāi)鍋開(kāi)始計(jì)時(shí));
3、取出魚(yú)盤(pán),盤(pán)內(nèi)的少量魚(yú)湯不要倒掉,魚(yú)身上澆生抽;
4、洋蔥切絲,擺在魚(yú)身上,網(wǎng)上看的是用青紅椒的絲,隨自己喜歡吧;
5、將一小碗油燒熱,均勻地澆在魚(yú)身及洋蔥上,成了。
清蒸虹鱒魚(yú)的好吃做法二
清蒸虹鱒魚(yú)的材料
鱒魚(yú),酒,鹽,蔥絲,姜絲,芹菜,醬油,醋,花椒油
清蒸虹鱒魚(yú)的做法
1.用酒,鹽腌半個(gè)小時(shí)。下面放上點(diǎn)蔥絲,姜絲,并墊上一個(gè)芹菜,讓盤(pán)子下面有點(diǎn)空隙,這樣蒸汽可以進(jìn)到下面。魚(yú)上面也放些蔥姜。
2.坐上鍋,大火燒開(kāi)后,再把魚(yú)放上。一磅的魚(yú)蒸了6分鐘,關(guān)火,不動(dòng)鍋,再等8分鐘,這叫虛蒸。然后倒上醬油,醋,最后炸花椒油,倒在魚(yú)上。
清蒸虹鱒魚(yú)的好吃做法三
清蒸虹鱒魚(yú)的材料
虹鱒魚(yú)650克,蔥,姜,香菜,紅菜椒,蒸魚(yú)豉油,鹽,料酒,油
清蒸虹鱒魚(yú)的做法
1.虹鱒魚(yú)清洗干凈后,在魚(yú)身上劃兩刀,便于入味。在魚(yú)身上抹上鹽和料酒腌制一會(huì)
2.姜切片,蔥切斷兒,把一部分蔥和姜切絲,紅椒也切絲,泡水里面?zhèn)溆?/p>
3.拿一個(gè)長(zhǎng)盤(pán),里面放上四片姜片,再放四個(gè)蔥斷兒
4.把腌制好的魚(yú)放盤(pán)中的姜片和蔥斷兒上面,架上面可以讓魚(yú)蒸的時(shí)候四面都受熱均勻
5.鍋中放三根香菜根兒,蒸出來(lái)的魚(yú)味道更鮮美,水開(kāi)后把魚(yú)放入,大火蒸制8分鐘,關(guān)火,3分鐘后再打開(kāi)鍋蓋
6.把蒸魚(yú)豉油淋在魚(yú)身上,再放上蔥絲、姜絲和紅椒絲
7.鍋中放少許油,油熱后澆在魚(yú)身上,最后撒上些香菜裝飾一下即可
清蒸虹鱒魚(yú)的好吃做法四
清蒸虹鱒魚(yú)的材料
虹鱒魚(yú),蔥,姜,蒸魚(yú)醬油,生油,味精,糖
清蒸虹鱒魚(yú)的做法
1.將虹鱒魚(yú)洗凈,在魚(yú)背切幾刀,蔥切絲,姜切片待用。
2.把處理好的魚(yú)放如微波盤(pán)中,加入姜片撒上點(diǎn)味精和糖蓋上保鮮膜入微波爐大火5分鐘,出爐后倒如蒸魚(yú)醬油待用。
3.起油鍋,將花生油燒熱直接淋在魚(yú)上,最后撒上蔥絲即可。