潮州周邊旅游去哪里好玩
潮州周邊旅游去哪里好玩
潮州，位于廣東東部，東與福建省接壤，是國(guó)家歷史文化名城、潮州文化的重要發(fā)源地，素有“嶺海名邦”、“嶺東首邑”等美譽(yù)。下面是小編為大家整理的潮州周邊旅游景點(diǎn)，希望對(duì)大家有幫助!
潮州周邊景點(diǎn)
廣濟(jì)橋
廣濟(jì)橋，在潮州城東門(mén)外，橫臥在滾滾的韓江之上，東臨筆架山，西接?xùn)|門(mén)鬧市，南眺鳳凰洲，北仰金城山，景色壯麗迷人。 廣濟(jì)橋以其“十八梭船二十四洲”的獨(dú)特風(fēng)格與趙州橋、洛陽(yáng)橋、盧溝橋并稱(chēng)“中國(guó)四大古橋”，曾被著名橋梁專(zhuān)家茅以升譽(yù)為“世界上最早的啟閉式橋梁”。
古城石牌坊
潮州古城的石牌坊，“二柱一門(mén)或四柱三門(mén)”，以石雕鑿成歇山頂、柱、梁及各小件，架上三疊牌樓，匾額兩旁，有的加配石刻縷雕之“雙龍戲珠”或“祥鳳卷草”之類(lèi)裝飾，柱邊加設(shè)石獅或石鼓抑柱礎(chǔ)，潮州人叫做“亭”。 潮州俗話(huà)說(shuō)：“大街看亭字，橋頂吃炒面，登上東門(mén)樓，再入開(kāi)元寺。”往昔的太平路，雖未敢夸言五步一亭，但從南到北，就有17座，其它街亭50座，合共在古城內(nèi)有97座。
廣濟(jì)門(mén)城樓
廣濟(jì)門(mén)城樓座落在湘子橋西端，扼潮州古城東西要沖，是潮州城區(qū)保存完好的古建筑。 它建于明洪武三年(1370年)，是一座具有600多年歷史的古城樓，與廣州越秀山上的鎮(zhèn)海樓相毗美。 樓分三層，面寬五間，下涵拱門(mén)以通內(nèi)外;仿宮殿式建筑，重檐歇山頂，配以玻璃瓦紅彤壁，朱柱格子窗，畫(huà)棟雕梁，顯得雄偉壯觀(guān)。
牌坊街
牌坊街，所謂坊名，指牌坊匾額文字內(nèi)容。因大家習(xí)慣以匾額文字指稱(chēng)牌坊，便成為坊名。 1、四進(jìn)士坊，為明正德丁丑科進(jìn)士蕭與成、陳大器、薛侃、蘇信建。正德丁丑即1517年。00 2、文宗方伯、皇命三錫坊，為明福建布政使黃琮建。文宗—文宗代稱(chēng)督學(xué)，黃琮曾任云南督學(xué)，故稱(chēng)文宗。方伯—古代稱(chēng)諸侯中的領(lǐng)袖為方伯，即一方之長(zhǎng)，明清時(shí)用于代稱(chēng)布政使。明之布政使為省最高行政長(zhǎng)官，全國(guó)設(shè)兩京和十三布政使司。古文“錫”通“賜”。三錫，指黃琮三次升遷。00 3、狀元坊，為明嘉靖壬辰(1532)科狀元林大欽建。
潮州小吃
1.紅燉魚(yú)翅
潮州紅燉魚(yú)翅，凈燉時(shí)間要6個(gè)小時(shí)，6個(gè)小時(shí)分為三個(gè)階段：前3個(gè)小時(shí)武火，是因魚(yú)翅膠質(zhì)不濃，中1個(gè)半小時(shí)文火，是因魚(yú)翅開(kāi)始有膠質(zhì)，后1個(gè)半小時(shí)火力更弱，是因魚(yú)翅膠質(zhì)大，將近收汁，保持火路似滾似不滾的狀態(tài)，這樣才能保證既夠火，又不燒焦。
泡發(fā)魚(yú)翅過(guò)程是，先將魚(yú)翅的翅尾用剪刀剪掉3毫米，然后再用清水浸6個(gè)小時(shí)，后用沸水慢火堡，到翅皮的沙能洗得出為度。把魚(yú)翅連原水傾倒于盆中泡浸，候水冷至可以下手時(shí)用小刀刮洗干凈。然后再用沸水慢火把魚(yú)翅再堡，至可以脫骨時(shí)，把魚(yú)翅撈起落清水中浸之。然后拆去魚(yú)翅的硬軟骨，和翅腳的皮臭肉等。魚(yú)翅再用沸水滾過(guò)。然后撈落盆漂冷，用清水浸之，第二天早上把魚(yú)翅再用沸水滾過(guò)，再漂冷，再浸清水，晚上再滾，再漂、再浸，在泡發(fā)魚(yú)翅整個(gè)過(guò)程中須花2～3天的功夫，這樣才能使魚(yú)翅本身夠水分和去凈臭腥味。
2.八寶素菜
“八寶素菜”是潮州素菜中的代表菜，該菜歷史悠久，遠(yuǎn)在唐宋年間，潮汕一帶地區(qū)，已有人烹制類(lèi)似“八寶素菜”一類(lèi)的菜肴。“八寶素菜”用料講究，它主要用蓮子、香菇、干草菇、冬筍、發(fā)菜、大白菜、腐枝、栗子等八種植物性原料，經(jīng)用上湯精心烹制而成，口感嫩滑、香味濃郁。該菜冠名“八寶”，可見(jiàn)潮汕人民對(duì)它的鐘愛(ài)和珍視。
“八寶素菜”既然是潮州名菜，在它的長(zhǎng)期演變發(fā)展過(guò)程中，在潮汕地區(qū)便有不少關(guān)于它的生動(dòng)傳說(shuō)。其中最有名的，應(yīng)該是流傳于清代康熙年間的一則傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)曾在潮州府城開(kāi)元寺舉辦一次廚師廚藝大比試，參加比試的均為在潮汕一帶地區(qū)寺廟主理廚政的廚子。在比試中便有烹制“八寶素菜”這一項(xiàng)內(nèi)容。
潮州特產(chǎn)手信
1、潮州柑
潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開(kāi)白花，秋季結(jié)果，冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個(gè)品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮松脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽(yù)。蕉柑形狀略小，皮較厚硬，與瓣貼實(shí)，這種柑稍遜碰桶柑，蜜餞的柑餅多用它制成，雪柑有點(diǎn)近似新會(huì)橙，汁多，但稍酸，適宜切開(kāi)吮汁。潮州柑種植歷史悠久。唐初漳州別駕丁儒題詠的詩(shī)中有“蜜取花間液，柑藏樹(shù)上珍”之句，說(shuō)的就是潮州柑。潮州柑已有1300多年的歷史，明人有“潮果以柑為第一品，味甘而香，肉肥而核小。”的記載。現(xiàn)在，潮州柑不僅在東南亞揚(yáng)名，甚至遠(yuǎn)至美國(guó)、歐洲，其罐頭制品，也遍銷(xiāo)全世界。
2、鳳凰單叢
產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山。其成品條索緊結(jié)重實(shí)，茶湯金黃明澈，具有獨(dú)特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡;飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢(shì)，堪稱(chēng)“天、地、人”具備之佳茗。( 潮州)屬烏龍茶類(lèi)。成品外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐、油潤(rùn)、有光，并有朱砂紅點(diǎn)，沖泡后香氣清高持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有綠葉紅鑲邊之稱(chēng)。具有獨(dú)特山韻品格，沖泡時(shí)茶香四溢，且耐沖泡，飲后回甘。該茶產(chǎn)銷(xiāo)歷史約900余年。地域范圍鳳凰單樅，屬烏龍茶類(lèi)。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠(dóng)山茶區(qū)。
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