抗戰(zhàn)時期川鹽運銷及其成因分析論文

　　川菜烹飪常用的鹽是井鹽(也就是川鹽)，其氯化鈉含量高達99%以上，味純正，無苦澀味，色白，結(jié)晶體小，疏松不結(jié)塊。以四川自貢所生產(chǎn)的井鹽為鹽中最理想的調(diào)味品。以下是學(xué)習(xí)啦小編今天為大家精心準(zhǔn)備的：抗戰(zhàn)時期川鹽運銷及其成因分析相關(guān)論文。內(nèi)容僅供參考，歡迎閱讀!

　　抗戰(zhàn)時期川鹽運銷及其成因分析全文如下：

　　川鹽在全國鹽區(qū)占有重要的地位， 在 “抗戰(zhàn)” 時期其地位更顯重要。 我國產(chǎn)鹽區(qū)域從生產(chǎn)成本及產(chǎn)量的經(jīng)濟價值看， 以長蘆淮海鹽最為重要。 然川鹽生產(chǎn)極富， 區(qū)域甚廣， 數(shù)百萬人賴鹽為生， 特別是在 “抗戰(zhàn)” 爆發(fā)以后， 海鹽產(chǎn)地淪為敵戰(zhàn)區(qū)， 川鹽為國計民生所需， 地位如同人們所需的水和空氣一樣[ 1 ] 1. 在“抗戰(zhàn)” 時期， 川鹽運銷四川各地和省外， 滿足了川、 鄂、 湘、 黔、 滇、 陜、 甘軍民的食鹽需求， 為 “抗戰(zhàn)” 的勝利作出了重要的貢獻。 然而目前， 學(xué)術(shù)界對川鹽的研究主要集中在川鹽生產(chǎn)技術(shù)、 川鹽的經(jīng)濟特點及四川局部地區(qū)的鹽業(yè)等方面， 缺乏對“ 抗戰(zhàn) ”時期川鹽運銷及其成因的系統(tǒng)研究， 這里擬就此內(nèi)容作一探討。

　　一、 川南鹽場運銷

　　(一) 自貢鹽場運銷

　　自貢鹽場由自流井、 貢井 2 鹽區(qū)組成。 自流井屬富順， 貢井屬榮縣; 在鹽務(wù)行政上合稱富榮場， 自流井稱東場， 貢井稱西場， 為川鹽最重要的區(qū)域之一; 全區(qū)人口 30 萬， 直接從事鹽業(yè)的工人達 10 余萬[ 2 ] 338.

　　自貢兩大鹽場所產(chǎn)之鹽銷往本省的自貢市區(qū)、 富順、 內(nèi)江、 威遠、 資中、 隆昌、 榮昌、 永川、 璧山、榮縣、 宜賓、 南溪、 銅梁、 大足、 瀘縣、 江津、 江北、 重慶、 巴縣、 長壽、 墊江、 鄰水、 涪陵、 忠縣、 石柱、 豐都、 萬縣、 廣安、 岳池、 大竹、 渠縣、 宣漢、 達縣、 萬源、 合江、 綦江、 南川、 酉陽、 秀山、 黔江、 彭水、 敘永、 古藺等 43 縣市， 貴州的赤水、 習(xí)水、 仁懷、 都勻、 遵義、 息烽、 貴陽、 思南等地， 湖北的宜昌、 宜都、 枝江、 松滋、 荊門、 漢陽等地， 湖南的石門、 慈利、 永順、 桑植等地; 兩鹽場銷鹽量，民國三十年 (1941 年) 有 4 524 000 市擔(dān)， 民國三十二年 (1943 年) 有 4 396 673 市擔(dān)[ 3 ] 56.

　　自貢鹽的運銷， 在鄰近的地方直接用人力挑運[ 3 ] 56. 而銷往外省或本省離鹽場較遠地區(qū)的食鹽， 多依賴水運， 由自貢市利用鹽井河船運到鄧井關(guān)， 然后換沱江駁船運到瀘縣， 再換較大的木船由長江向上下運輸， 出三峽者銷鄂、 湘兩省; 在宜昌失陷后， 長江交通受阻， 運鄂、 湘的鹽減少; 有一部分由涪陵入烏江到彭水及龍灘二地轉(zhuǎn)入湘西; 銷貴州者則分別由合江進赤水， 由江津江口進綦江， 由涪陵進烏江， 由納溪進永寧河， 轉(zhuǎn)入貴州各縣銷售[ 3 ] 56.

　　(二) 犍為鹽場運銷

　　犍為鹽場的鹽運銷川內(nèi)的成都、 華陽、 青神、 眉山、 彭山、 新繁、 彭縣、 崇寧、 金堂、 新都、 郫縣、理番、 汶川、 灌縣、 新津、 邛崍、 崇慶、 雙流、 溫江、 大邑、 蒲江、 雅安、 夾江、 峨眉、 滎經(jīng)、 漢源、 天全、 蘆山、 納溪、 古宋、 瀘縣、 萬縣、 馬邊、 宜賓、 屏山、 慶符、 高縣、 筠連、 珙縣、 南溪、 江安、 長寧、 興文、 雷波、 犍為、 敘永、 古藺等 49 縣市; 湖北利川、 建始、 宣恩、 鶴峰、 五峰、 咸豐、 來鳳、 恩施等縣; 云南會澤、 巧家、 昭通、 永善、 綏江、 魯?shù)椤?大關(guān)、 鎮(zhèn)雄、 彝良、 鹽津、 宣威等縣; 貴州大定、納雍、 畢節(jié)、 威寧、 黔西、 金沙、 織金、 水城、 安順、 普定、 青鎮(zhèn)、 鎮(zhèn)寧、 郎岱、 平壩、 紫云、 普安、 安龍、 興仁、 關(guān)嶺、 安南、 貞豐、 盤縣、 冊亨等縣[ 4 ] 93-95.

　　犍為鹽場的運銷范圍主要在川西、 川南及湖北、 云南、 貴州三省。 宜賓是其重要的物流集散地， 犍為鹽經(jīng)過水運到宜賓銷往云南。 據(jù) “抗戰(zhàn)” 前的調(diào)查， “岷江中游犍為縣屬五通橋產(chǎn)鹽， 專銷敘永及南六縣一帶， 和滇省東北部地方。 每年定額四千張， 皆用木船運至此地， 然后分銷各縣， 故鹽號林立， 業(yè)務(wù)發(fā)達， 每年總值約 140 余萬元。”[ 5 ]

　　據(jù)民國二十五年 (1936 年) 在雷昭的調(diào)查， 根據(jù)其商會所報告， 雷波從敘府 (今四川宜賓) 年進鹽 200 000 擔(dān)[ 6 ]. 民國三十三年 (1944 年)， 每月犍為鹽經(jīng)宜賓運銷云南的情形為： 昭通 3 800 擔(dān)、 威信 800 擔(dān)、 鎮(zhèn)雄 1 700 擔(dān)、 鹽津 2 600 擔(dān)、 綏江 900 擔(dān); 銷往省內(nèi)各縣的情形是：

　　宜賓 3 260 擔(dān)、 南溪 1 220 擔(dān)、 慶符 1 430 擔(dān)、 江安 1 460 擔(dān)、 長寧 2 050 擔(dān)、 興文 700 擔(dān)、 古宋 500 擔(dān)、珙縣 1 350 擔(dān)、 高縣 1 500 擔(dān)、 筠連 450 擔(dān)、 屏山 1 100 擔(dān)、 雷波 1 000 擔(dān)、 馬邊 400 擔(dān)[ 7 ]. 另外， 敘永位于永寧河之上游， 為川滇交通之要道， 系川南邊區(qū)重鎮(zhèn)之一， 運銷川南邊境與黔省之食鹽， 多依賴永寧河[ 8 ] 1, 故敘永在鹽業(yè)物流中也發(fā)揮了不小的作用。 犍鹽由當(dāng)?shù)啬敬\至納溪， 再轉(zhuǎn)永寧河船運至敘永[ 8 ] 5.而敘永食鹽由犍為、 富順運來， 銷往本地、 古藺、 古宋及黔省[ 8 ] 2.

　　(三) 樂山鹽場運銷

　　樂山鹽場運銷的空間范圍主要在川西、 川西南高山峽谷區(qū)、 盆中川南區(qū)。 其鹽運銷川內(nèi)的成都、 華陽、 青神、 眉山、 彭山、 新繁、 彭縣、 崇寧、 金堂、 新都、 郫縣、 仁壽、 理番、 汶川、 灌縣、 新津、 邛崍、 崇慶、 雙流、 溫江、 大邑、 蒲江、 樂山、 洪雅、 丹稜、 名山、 峨邊、 雅安、 夾江、 峨眉、 滎經(jīng)、 漢源、 天全、 蘆山等 35 縣市[ 4 ] 93、 95.

　　(四) 其他鹽場運銷

　　鄧關(guān)、 大足、 資中三鹽場為票鹽， 運銷范圍在各產(chǎn)場鄰近區(qū)。 鄧關(guān)鹽場， 運銷鄧關(guān)、 富順、 瀘縣; 大足鹽場， 運銷大足、 銅梁; 資中鹽場， 運銷資中、 資陽、 仁壽、 威遠等縣[ 4 ] 93.

　　二、 川北鹽場運銷

　　(一) 簡陽鹽場運銷

　　沿沱江上行運銷盆西平原區(qū)的簡陽、 成都市、 華陽、 新都、 金堂等縣市[ 4 ] 94-95.

　　(二) 射蓬鹽場運銷

　　射蓬場票鹽銷往合川、 廣安、 岳池、 江北、 巴縣、 南川、 涪陵、 南充、 遂寧、 璧山、 銅梁、 武勝、 江北、 巴縣、 南川、 涪陵、 廣安、 岳池等 18 縣[4]93-95. 可見， 其運銷范圍在嘉陵江流域、 川東長江干道一線。

　　(三) 三臺鹽場運銷

　　三臺鹽的運銷范圍在涪江流域、 川北、 川西及陜西、 甘肅等地。 三臺鹽銷往江油、 綿陽、 梓潼、 劍閣、 綿竹、 德陽、 北川、 什邡、 三臺、 中江、 羅江、 平武、 彰明、 茂縣、 松潘等 15 縣， 陜西南鄭、 褒城、城固、 洋縣、 沔縣、 西鄉(xiāng)、 寧羌、 略陽、 佛坪鎮(zhèn)、 巴留壩等縣， 甘肅文縣、 武都二縣[ 4 ] 93. 民國三十四年(1945 年) 5 月， 三臺有食鹽 425 擔(dān)輸往德陽[ 9 ]; 民國三十四年 (1945 年)， 梓潼鹽的來源為三臺[ 10 ].

　　(四) 綿陽鹽場運銷

　　綿陽城為縣內(nèi)最大的經(jīng)濟重心， 在下流的豐谷井為鹽井密集地， 本縣輸出品之首位為鹽[ 2 ] 331. 綿陽鹽場運銷范圍在涪江流域、 川北、 川西、 陜甘等地。 綿陽鹽銷往羅江、 德陽、 綿竹、 江油、 彰明、 綿陽、 平武、 安縣、 北川、 茂縣、 什邡、 梓潼、 三臺、 中江等縣[ 4 ] 93. 綿陽鹽場外銷全賴人力背或挑進行運輸， 除銷往川內(nèi)外， 還銷往省外的陜西漢中、 甘肅階州及文縣等地[ 11 ].

　　(五) 其他鹽場運銷

　　川北其他鹽場南閬、 蓬中、 樂至、 蓬遂、 西鹽、 射洪、 南鹽、 中江等鹽場運銷范圍也較為廣泛， 遍及嘉陵江各流域、 平原區(qū)的部分地方。 南閬鹽運銷昭化、 廣元、 儀隴、 蒼溪、 巴中、 南部、 榮縣、 通江、 南江、 閬中、 蓬安、 梁縣、 大竹、 達縣、 萬源、 平武、 南充、 劍閣等 18 縣， 蓬中鹽運銷南充、 武勝、 岳池、營山、 遂寧、 潼南、 蓬安等 7 縣， 樂至鹽運銷安岳、 銅梁、 大足、 潼南、 遂寧、 樂至、 廣漢、 金堂、 簡陽、 什邡、 資陽、 新都、 中江等 13 縣， 蓬遂鹽運銷金堂、 廣漢、 遂寧、 安岳、 潼南、 中江、 蓬溪、 射洪、三臺等 9 縣， 西充鹽運銷西充、 南充、 巴中、 閬中、 營山、 蓬安、 鹽亭、 劍閣、 廣安、 武勝、 岳池、 儀隴、 渠縣、 鄰水、 通江、 南江等 16 縣， 射洪鹽運銷中江、 什邡、 德陽、 羅江、 廣漢、 射洪、 合川、 銅梁、璧山、 武勝等 10 縣， 南充鹽運銷劍閣、 巴中、 梓潼、 昭化、 廣元、 營山、 南充、 江油、 南江、 通江、 南部、 鹽亭、 彰明、 平武、 北川等 15 縣， 中江鹽運銷金堂、 中江、 什邡、 三臺、 廣漢等縣[ 4 ] 93-94.

　　三、 川東山地地區(qū)鹽場運銷

　　盆周山地川鹽主要以其東部邊區(qū)為輸出地， 運銷范圍在川東地區(qū)及陜甘、 湖北、 湖南等地。

　　盆地北部邊緣夔巫地方， 鹽產(chǎn)地有大寧 (屬巫峽， 沿大寧河岸)、 奉節(jié) (在城南江岸)、 云安 (屬云陽， 沿東瀼河) 3 場， 各場附近， 皆有煤產(chǎn)， 鹽之熬制甚盛， 與區(qū)外之開縣、 忠縣 2 場， 共為川東主要產(chǎn)鹽區(qū)[ 2 ] 353. 以大寧為鹽的輸出地， 運銷巫溪、 巫山; 湖北省的竹山、 竹溪、 房縣、 秭歸、 興山、 巴東、 長陽、 五峰、 鶴峰、 宣恩等縣; 陜西省漢陰、 嵐皋、 安康、 平利、 鎮(zhèn)坪、 洵陽、 白河、 紫陽、 石泉、 鳳縣等縣[ 4 ] 93-95. 巫溪食鹽輸往湖南、 湖北、 陜西， 年輸出量有 8 000 000 公斤， 在輸出品中其數(shù)量占第一位[ 12 ].

　　云陽城北 30 里有云安場， 居峽中瀼河兩岸， 富鹽產(chǎn)， 利用上流魚泉之煤， 煮鹽業(yè)甚盛， 市況繁榮，為東部邊區(qū)大鎮(zhèn)[ 2 ] 353. 以云陽為鹽的物流輸出地， 運銷奉節(jié)、 開江、 開縣、 梁山、 萬縣、 巫山; 湖北省利川、 建始、 宣恩、 鶴峰、 恩施等縣[ 4 ] 93、 95. 云陽有鹽 2 600 萬斤通過水運由云廠至本縣上裝萬縣、 下裝夔、 宜等處[ 13 ]. 開縣每月輸運鹽 501 000 斤， 來源于云陽[ 14 ] 400.

　　以開縣為鹽的輸出地， 運銷開縣、 開江、 城口、 宣漢等縣[ 4 ] 93; 還有陜、 甘等地。 開縣的鹽由人力背往城口行銷[ 15 ]; 開縣每月輸出鹽 50 000 斤， 輸往城口轉(zhuǎn)陜、 甘[ 14 ] 400.另外， 盆周東南部， 以彭水為鹽的輸出地， 運銷酉陽、 秀山、 黔江、 彭水等縣[ 4 ] 93.

　　四、 川鹽運銷格局的形成原因

　　鹽為百姓生活之必需品， 在 “抗戰(zhàn)” 時期川鹽供給地有富榮、 犍為、 樂山、 簡陽、 三臺、 射蓬、 綿陽、 南閬、 云陽、 大寧、 彭水等鹽場， 集散中心有宜賓、 江北、 敘永、 納溪等地， 運銷川省各地及與鄰省陜西、 甘肅、 湖南、 湖北、 貴州和云南的相鄰區(qū)域， 運銷活動頻繁， 適應(yīng)了戰(zhàn)時需要。 川鹽運銷格局的形成原因主要有：

　　(一) 川鹽產(chǎn)地分布

　　川鹽產(chǎn)地分布相當(dāng)廣泛， 有 28 縣、 24 鹽場， 盆中丘陵區(qū)有自貢場 (富榮場)、 犍為場、 樂山場、 南閬場、 射洪場、 三臺場、 河邊場 (遂寧、 中江)、 樂至場、 蓬溪場、 大寧場、 綿陽場、 資中場、 井仁場(井研、 仁壽)、 西充場、 簡陽場、 鹽亭場、 大足場; 盆周山地有云陽場、 開縣場、 奉節(jié)場、 彭水場、 忠縣場、 萬縣場、 筠連場; 民國二十六年至三十一年 (1937-1942 年) 平均每年產(chǎn)鹽 860 萬余市擔(dān)， 以富榮場產(chǎn)量最豐， 占總產(chǎn)量一半以上， 犍為鹽場與樂山鹽場次之， 川東云陽又次之[ 16 ]. 據(jù)此可知， 四川鹽場主要集中在盆中丘陵區(qū)的富榮、 犍為、 樂山等地， 盆周山地有一定數(shù)量的分布， 云陽場較多。 這些地方成為食鹽的重要輸出地。

　　(三) 交通條件

　　鹽的運輸有水運和陸運兩種方式， 而水運所占比例較大。 富順、 榮縣的鹽依賴沱江外運， 通江、 南江、 巴中所消費的食鹽則依賴渠江諸河分銷于各場鎮(zhèn)[ 17 ]; 川北的射洪、 南閬、 三臺、 簡陽等鹽場均有河道水運， 其余為陸運。 陸運有挑、 背及驢馬運， 汽車、 板車運輸較少[ 1 ] 27; 川南犍為、 樂山鹽場， 遠銷用水運， 近銷用陸運[ 1 ] 42; 酉陽為川鹽一大中轉(zhuǎn)地， 南溯烏江入貴州; 東由陸路經(jīng)酉陽、 龍?zhí)度牒? 東北經(jīng)黔江入湖北咸豐， 可直達武漢、 重慶[ 2 ] 376. 水運條件， 對鹽物流空間格局的作用較大。

　　(三) 戰(zhàn)時環(huán)境

　　在 “抗戰(zhàn)” 爆發(fā)后， 川鹽外銷的數(shù)量、 空間范圍發(fā)生了極大的變化。 民國二十六年 (1937 年) 以前每年銷量無多大變化; 在 “抗戰(zhàn)” 以后， 海鹽來源斷絕， 向來依賴海鹽接濟的華中各省必須另求供給， 內(nèi)地鹽場即以川康區(qū)為第一， 即鹽銷量增加; 民國二十九年 (1940 年) 5 月宜昌、 沙市失守， 湘、 鄂與川省的水運被阻， 由小河、 旱道運往者， 較前銳減， 加以海鹽走私內(nèi)地漸多， 遂致川康鹽產(chǎn)過剩[ 18 ].

　　參考文獻：

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