三、政策建議
　　（一） 努力提高農(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)居民的收入差距，保障低收入者的生活
　　食品消費在江蘇省農(nóng)村居民的消費中占有很大比重，農(nóng)村居民的食品消費存在消費水平低，消費品種缺乏多樣性，食品營養(yǎng)不夠豐富等問題。只有提高農(nóng)村居民的收入才能切實改善農(nóng)村居民的消費水平，從而改善農(nóng)村居民的食品消費結(jié)構(gòu)。江蘇省政府應該鼓勵農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)，扶持農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，給予農(nóng)民種植、養(yǎng)殖等知識信息的培訓指導，加大對農(nóng)民創(chuàng)業(yè)的信貸支持，從而使農(nóng)民實際收入穩(wěn)定增加，進而縮小城鄉(xiāng)居民的收入差距。
　　（二）穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品的價格，切實保障副食品的市場供應
　　城鄉(xiāng)居民對農(nóng)副產(chǎn)品需求的增加，為銷售商帶來了商機，但使得一些不法分子串通定價，合謀漲價，導致某些農(nóng)產(chǎn)品的價格出現(xiàn)大幅波動的現(xiàn)象，嚴重影響城鄉(xiāng)居民尤其是農(nóng)村居民消費水平的改善。因此，有關部門應該開展農(nóng)副食品價格專項檢查工作，打擊各種價格違法違規(guī)行為，要強化食品價格監(jiān)測預警，從而確保農(nóng)副產(chǎn)品市場的穩(wěn)定。
　?。ㄈ┱{(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大對畜牧業(yè)、漁業(yè)、乳制品加工業(yè)的投入
　　隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展及江蘇省城鄉(xiāng)居民食品消費結(jié)構(gòu)的變化，江蘇省應該及時進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，堅持以市場為導向，結(jié)合本省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀和資源優(yōu)勢，加大對畜牧業(yè)、漁業(yè)、乳制品加工業(yè)的投入與技術創(chuàng)新，使食品生產(chǎn)多樣化，在適應本省食品需求的同時，開拓國內(nèi)市場。
　?。ㄋ模┘訌娛称钒踩谋O(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量
　　隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的改善，其對于食品質(zhì)量的要求也在不斷提高。由于近年來食品安全問題屢見不鮮，從含三聚氰胺的奶粉到出現(xiàn)“蘇丹紅”油炸食品再到地溝油，食品安全問題越來越普遍。江蘇省有關部門應從食品生產(chǎn)源頭抓起，對食品生產(chǎn)、加工、制造、包裝、流通等環(huán)節(jié)實行全面監(jiān)管，對餐飲服務行業(yè)進行專項整治，切實保障居民外出飲食的安全。與此同時，政府還應普及食品安全知識，引導城鄉(xiāng)居民健康、安全、合理地消費。
　?。?br/> 　　[1]賀曉麗.中國城鄉(xiāng)居民食品消費差異現(xiàn)狀分析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題,2001,(5).
　　羅國亮.城鄉(xiāng)居民食品消費影響因素的實證分析[J].商業(yè)研究,2004,(23).
　　王恩胡,楊選留.中國城鄉(xiāng)居民食品消費結(jié)構(gòu)演進及發(fā)展趨勢[J].消費經(jīng)濟,2007,(4).
　　趙志堅,胡小娟.中國城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)比較分析[J].消費經(jīng)濟,2007，(5).
　　趙良慶,李道芳,路江.論恩格爾系數(shù)中的食品支出[J].現(xiàn)代經(jīng)濟：現(xiàn)代物業(yè)下半月刊,2007,(8).
　　周惠娟.中國收入分配的現(xiàn)狀及其對消費需求的影響[J].消費導刊,2009，(9).
　　石奇,尹敬東,呂磷.消費升級對中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的影響[J].產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究,2009，(6)