冬至是中國農歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。時間在每年的公歷12月21日至23日之間。以下是小編為大家整理的2022冬至為什么吃餃子，希望能給各位提供幫助!

冬至為什么吃餃子

諺云：“冬至餛飩夏至面。吃過夏至面，一天短一線"。

冬至吃餃子，有人說這是為了紀念東漢“醫(yī)圣”張仲景。

東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機，字仲景，自幼苦學醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數(shù)的性命。

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河 岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

張仲景距今已近18年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

冬至應該注意什么

1、起居有常

在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。

“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。

冬至前后睡好“子午覺”在養(yǎng)生學中具有重要地位，除了保證夜間睡眠，午飯后可適當打個盹，但要避免睡時著涼。其次，要注意防風防寒。再次，冬至節(jié)氣宜在白天多曬太陽，以利陽氣的生長。

2、鍛煉不要大出汗

冬至前是一年中陰氣最盛的時候，冬至后雖然陽氣逐漸增加，但實際上氣溫下降，人體皮膚的寒冷感覺會更加明顯。此時應注意防寒，特別是頭、背、足三處要保暖。

冬至后不宜進行高強度的體育鍛煉，不宜大出汗。體育鍛煉者可選擇太極拳等動靜結合的運動。在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才外出活動。

3、數(shù)九寒天要通風換氣

天氣寒冷，人們在保暖時喜歡緊閉門窗，這會導致空氣質量下降，應該適度打開門窗通風換氣。尤其是學校等人員密集的場所，教室里空氣往往很濁，不利于學生們的健康，每到下課時更需要打開窗戶。

4、壯不競時，精神滅想

養(yǎng)生重點是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬至養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。

5、審慎調食

俗話說，藥補不如食補。在冬至如果能恰當選擇既美味，而又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。

天寒地凍，首選溫補類食物。如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬至可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。

進補平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。

還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

冬至時節(jié)養(yǎng)生湯

一、當歸牛肉湯

營養(yǎng)價值： 牛肉——性味甘、平;補脾胃、益氣血，以資養(yǎng)氣血生化之源; 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用; 當歸——既補血活血，又調經止痛，為調經要藥。 紅棗——性昧甘，平;補脾和營，養(yǎng)血和藥，以加強牛肉、當歸之功效。合而為湯，補血調經。凡血虛諸證，或經行不暢，用之每獲良效。

食材：牛肉1斤，當歸1兩，紅棗10個。

步驟：

1.牛肉選鮮嫩者洗凈，切塊;當歸、紅棗(去核)洗凈。

2. 把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲二至三小時，調 味供用。

二、花旗參鴿子湯

營養(yǎng)價值： 花旗參即西洋參，花旗參益氣生津，養(yǎng)陰清熱。用于熱病傷津耗氣、陰虛內熱、氣陰兩傷等癥。花旗參甘潤補氣養(yǎng)陰，苦寒清熱降火，善治氣陰兩虛而實火內盛者及肺腎陰虛火旺者。花旗參具有多方面的藥理活性，對心血管系統(tǒng)有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗動脈硬化，抗缺氧，抗疲勞，促進造血，降血糖，增強免疫力及鎮(zhèn)靜等功效。

中醫(yī)認為，鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥，常吃可使身體強健，清肺順氣，對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。 花旗參鴿子湯可以補肝腎、益氣血、生津養(yǎng)陰。

食材：鴿子一只，花旗參10片，料酒，鹽

步驟：1.鴿子剁成塊備用

2.鴿子肉放入鍋中用水焯一下，在涼水中沖洗一遍。

3.鴿子肉放入湯煲中，倒入開水，以沒過鴿子肉一寸為度。

4.投入花旗參，倒入兩湯匙料酒，加高溫蓋，開檔煲三至四小時，加適量鹽調味即成。

冬至的習俗

一、拜天祭祖

冬至的時候有拜天祭祖的習俗，這個習俗是從很多年前就有的，現(xiàn)在的人雖然已經有很多都已經不相信神了，但是這樣的習俗還是留了下來。家家戶戶會準備一些祭祀用的東西，在這一天進行祭祀。祭祀的時候有很多規(guī)矩，是比較隆重的。

二、傳統(tǒng)飲食

在冬至的時候不同地區(qū)的人會吃一些當?shù)氐奶厣澄?，比如說東北地區(qū)一般是吃餃子，合肥會吃南瓜餅，而潮汕吃湯圓，還有滕州會吃一些羊肉湯。曾經這些食物都是很珍貴的，平時沒有，只有重要的日子才能吃，比如說慶祝冬至。

多數(shù)人會在冬至這一天和家人聚在一起，一起在桌邊聊聊天，或者是到戶外走走。這也是一個團聚的時候，一家人也可以在一起培養(yǎng)感情。當人們聚在一起的時候，配合上一些傳統(tǒng)的美食，自然而然的就會有一種歡樂的氣氛出來了。

三、冬至養(yǎng)生

冬至在養(yǎng)生學上是一個重要的節(jié)氣，主要是因為“冬至一陽生”，所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖，同時也可以在晚間泡腳，適量進補，吃些養(yǎng)肝護肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等。

四、家人聚餐

冬至也是大家團聚的日子，很多平時不在一起生活的家人會聚餐，離家遙遠無法返回的，必須打電話或微信給父母、親人。