安徽春節(jié)有什么習(xí)俗
春節(jié)文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，反映了博大精深的中華文化底蘊(yùn)，也記錄著古代人們豐富多彩的社會生活文化內(nèi)容。那么安徽春節(jié)有什么習(xí)俗呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
一、過年只吃一頓飯
在壽縣，大年三十一天全家誰也不準(zhǔn)吃早飯和午飯，只準(zhǔn)吃一頓年夜飯。
吃年夜飯，必須要有一盤鮮魚，但這盤鮮魚任何人不準(zhǔn)吃(意味著年年有余)，只有過完大年初三才能動筷吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時不準(zhǔn)說話(意味著埋頭大發(fā)財)，吃年夜飯一定要留點飯在碗中。
大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋做飯，這也是壽縣當(dāng)?shù)匾惶厣哪晁?。所以，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。
大年三十的年夜飯，做得也很有特色。所有人吃罷年夜飯后，年齡最長者將剩下的飯盛出，然后在灶上慢慢烹制鍋巴，大約半個多小時后，一個整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時，老人虔誠地用雙手將它放在稻屯上(任何人不準(zhǔn)吃)，意味著來年大豐收。
二、“元寶”放在門檻上
開門大發(fā)財，“元寶”滾進(jìn)來，在肥西、六安一帶被當(dāng)?shù)匕傩昭堇[得活靈活現(xiàn)。
大年三十晚上十二點后，“守歲”的人們都關(guān)上了大門。當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗是，關(guān)上大門后就不能再開了，即使外面有人敲門也不行，一直到年初一早上，燒上香，燃了燭，再開門放炮。在這段時間內(nèi)，當(dāng)?shù)匾恍┖檬抡邔⑵綍r用黃土捏成的、與真元寶大小形狀一樣的假元寶放到大門的門檻上。年初一早上，主人把門打開的一剎那，“元寶”骨碌碌地滾了進(jìn)來，該戶主人見到“元寶”心花怒放，將這個“元寶”恭恭敬敬地放到香案上，前來拜年的人都要說上幾句吉祥祝福的話語。但是這個“元寶”也不是白送的，正月十五后，送“元寶”的人會挨家挨戶討“吉利錢”.
三、年飯是在中午吃
在定遠(yuǎn)縣的很多農(nóng)村，年的過法各不相同。在這里，人們常說的“年夜飯”卻是大年三十中午吃。
在定遠(yuǎn)縣很多農(nóng)村，一直以來都是大年三十中午吃年飯。很多家庭為了“搶早”,有的上午11點不到，就開始貼春聯(lián)，放鞭炮，吃“年夜飯”了。很多做生意的有時因為生意好，才很無奈地把“年夜飯”改在晚上吃。有些做生意的，為了趕在中午吃年夜飯，干脆在大年三十便把生意停了，一家人從早上便開始準(zhǔn)備中午的“年夜飯”.
四、凌晨四點就“完年”
在宿松，臘月中下旬，年味就漸漸濃了。
宿松有段民謠，孩子們很小就會唱。“天哪天，莫起風(fēng)，二十四里接祖宗;二十五，打豆腐;二十六，剁年肉;二十七，做粑吃;二十八，殺雞又殺鴨;二十九，樣樣有;三十夜，講好話，初一初二不挨罵。”宿松做的粑是用米粉和成的，用蒸籠蒸熟，涼了干了，就用水浸著，可以吃到春耕插秧。粑用桃木雕花造型，有萬字印，有喜字印，有壽字印，還有春字、福字等印。孩子多的人家還雕桃子印。
在吃年飯的時間上，宿松大多數(shù)地方與全國其他地方一樣，但宿松湖區(qū)，靠東洪、下倉一帶卻有些特別：大年三十早上，天剛破曉，就有人家炸起了鞭炮“過年”,一家人圍桌吃起了“年早飯”.性急的人家甚至四點多鐘就“完年”了。
宿松人的“小年”在正月初七過。小年過得很隨便，往往是在黃昏放一掛鞭炮就算過了小年。而元宵節(jié)卻很隆重。過去有“吃了元宵肉，農(nóng)夫脫赤足”,即意味著春耕生產(chǎn)又開始了。
五、吃飯之前先祭祖
廬江在那里過年，仍然能感觸到富有濃郁地方特色的年俗。
大年三十中飯一吃過，大人們便帶著小孩到祖墳上燒紙。在吃年夜飯之前，同姓年紀(jì)最長的再召集兒孫們到祠堂祭祖，意寓過年時不忘記祖宗，先擺上一桌菜，倒上酒，然后，按家族中輩份大小挨個磕頭，忙完了這一切，才能回各自家中吃年夜飯。
六、團(tuán)團(tuán)圓圓“團(tuán)圓餅”
蚌埠地區(qū)有一個習(xí)俗，過年了家家蒸大饃，蒸了一鍋又一鍋，蒸好了放在盛糧食的笆斗里。年前蒸饃時各家都會蒸上一個一尺方圓的餅，當(dāng)?shù)厝私袌F(tuán)圓餅。餅一般連續(xù)摞三四層，上面用面粉做一對小龍，預(yù)示著子女都能成龍成鳳;配上蓮子、紅棗等點綴，有早生貴子、紅紅火火之意。蒸團(tuán)圓餅時，小孩子是絕不允許插手的，蒸好后，要放在自家的糧囤上，也有慶豐收的意思。
七、硬幣放進(jìn)扁食里
在宿州地區(qū)，從臘月二十四開始，百姓就開始準(zhǔn)備年貨。還要蒸饅頭、炸出各式的面制小糕點。第一鍋饅頭出爐后要燃放鞭炮以祭灶神。在大年三十的中午吃團(tuán)圓飯，飯前會放一串鞭炮，菜相當(dāng)豐盛，但不一定有米飯也可以是稀飯，晚飯卻很簡單，只是吃些面條或元宵，晚飯后開始捏扁食，全家動手。扁食是作為年初一的早飯，素餡，主要以青菜、雞蛋末、粉絲末作為原料，包制時隨機(jī)放進(jìn)一些硬幣、一元、一角、五角等。扁食完工后，會有一個自愿“守歲”的家人照看。初一早飯時，誰吃到包有硬幣的扁食，就代表誰會在這一年里財運亨通，而且硬幣面值越大，就證明賺的錢越多。
在宿州地區(qū)，拜年是在年底進(jìn)行，大家提著禮品看望親戚。而在正月初二、四、六等雙日期的日子里，晚輩再到長輩家，這時還會收到長輩事先準(zhǔn)備好的壓歲錢。
八、紅蠟燭不許滅掉
在阜陽地區(qū)的鄉(xiāng)村，人們過農(nóng)歷新年時有一個自古沿襲下來的傳統(tǒng)民俗，從大年三十晚上開始直到新年的第一天，堂屋(客廳)中點燃兩支紅蠟燭，紅蠟燭的中間擺上一些貢品，像雞、魚、肉等。在這段時間中紅蠟燭絕對不許滅掉。
急性胰腺炎
暴食、酗酒和緊張疲勞是急性胰腺炎的三大誘因，節(jié)日期間過量食入高蛋白、高脂肪食物和飲酒都可能引起胰腺水腫，發(fā)生急性胰腺炎。病人一般在餐后數(shù)小時內(nèi)，出現(xiàn)劇烈而又持續(xù)的腹痛，并伴有惡心、嘔吐等癥狀。胰腺炎重在預(yù)防，關(guān)鍵就在于管好自己的嘴巴，要葷素搭配，飲食合理。
酒精中毒
在節(jié)假日中親友們相聚肯定是少不了要喝酒的，如果在喝酒的時候不加以節(jié)制那么可能會引起酒精中毒。酒精中毒除了會有惡心、嘔吐、心里難受外，還會出現(xiàn)口齒不清，身體不協(xié)調(diào)等，身體體溫容易下降易進(jìn)入昏睡狀態(tài)。所以我們在喝酒之前應(yīng)該吃一點食物，喝酒盡力而為，這樣可防止酒精中毒。
異物堵塞
小孩好奇心強(qiáng)，通常會把手里玩的東西塞進(jìn)嘴里，當(dāng)孩子邊吃邊玩時，家長與其說話、引逗其哭笑或是做劇烈活動時，很容易將口含物吸入氣管內(nèi)致使氣管受到刺激，出現(xiàn)劇烈嗆咳、喘鳴，甚至引起氣管阻塞，導(dǎo)致窒息。一旦發(fā)生異物嗆入氣管，應(yīng)立即讓孩子向側(cè)位躺下，頭向后仰，如果異物在喉部附近可用手指刺激舌根催吐。
鞭炮炸傷
春節(jié)放鞭炮、花炮仍是我國不少地方保留的傳統(tǒng)習(xí)慣。放鞭炮、花炮不注意安全，容易發(fā)生眼、面部或手指炸傷、灼傷，甚至可致終身殘疾。
糖尿病
春節(jié)期間，眾多聚會使得糖尿病患者的飲食控制增加了難度，而過多高脂肪食物以及熱量較高零食的攝入，加上運動量減少，糖尿病患者血糖很容易升高。糖尿病患者應(yīng)控制進(jìn)食和飲酒，年糕、湯團(tuán)等糯米類食物盡量少吃，飯后半小時可適當(dāng)做些慢跑、散步、騎車等有氧運動。
頸椎病
春節(jié)里徹夜打牌、搓麻、無限制地上網(wǎng)都會造成頸部肌肉僵硬，時間長了就容易得頸椎病;經(jīng)常上網(wǎng)的人還會覺得手臂麻木，或者右手掌無名指和小指莫名其妙會麻木，其實也是頸椎病引起的反應(yīng)。不要長時間固定呈一個姿勢，可以在使用電腦或打牌、搓麻將1小時后，起身休息幾分鐘，活動四肢，頸部作慢速轉(zhuǎn)動或做些頸部按摩。
腦血管疾病
在寒冷的冬天本來對于心腦血管疾病的患者就是一個考驗，而在新春佳節(jié)之際又是家人們團(tuán)聚，娛樂的時候，這個時候很容易情緒波動過大，或者是因為辦家宴而過度勞累，以及在日常生活照過度的吸煙喝酒會導(dǎo)致睡眠不足，這樣都是會導(dǎo)致心腦血管疾病患者的病情加重，更容易造成突發(fā)情況發(fā)生。
上呼吸道感染
急性上呼吸道感染是冬春季節(jié)非常容易患的疾病，春節(jié)時正是各種病菌蠢蠢欲動的時候，加之白天與夜里溫差很大，如果經(jīng)常去公共場所，或讓身體受涼，很容易患上急性呼吸道感染疾病。因此，根據(jù)氣候的變化及時增減衣物可預(yù)防該病的發(fā)生。
心臟病
春節(jié)期間熬夜玩樂、吸煙、飲酒過量，會使心臟負(fù)擔(dān)加大。此外，過度興奮、激動會導(dǎo)致心率加快，誘發(fā)心律紊亂、心絞痛和心肌梗塞，甚至造成猝死。節(jié)日期間由于過度勞累也容易引起心絞痛和心肌梗塞的發(fā)生。
節(jié)后綜合征
上網(wǎng)時間過長容易導(dǎo)致眼睛紅腫、神經(jīng)衰弱和身體酸痛的網(wǎng)絡(luò)綜合征;節(jié)日里，電視節(jié)目精彩紛呈，好戲連臺，為飽眼福連著看，易導(dǎo)致頭昏腦脹的電視綜合癥;還有一些人去流量大、空氣質(zhì)量差的商場購物，逛久了就會出現(xiàn)頭暈、惡心等“逛商場綜合征”。這些其實與心理息息相關(guān)，在某種程度上是一種心理發(fā)泄。
吃餃子
在北方大部分地區(qū)，過年期間都會有吃餃子的習(xí)俗，餃子代表著辭舊迎新的希望與祝福，且餃子的形狀與元寶相似，因此民間有句俗語為：新年發(fā)大財，元寶滾進(jìn)來”這一說法正是將餃子與財富掛上鉤，因此，吃餃子則寓意著來年財源滾滾，財運亨通。甚至有些地方包餃子時還會隨機(jī)放一枚硬幣進(jìn)去，誰吃到那個帶有硬幣的餃子就意味著來年財運佳，財富旺。
吃饅頭
低于大多數(shù)北方地區(qū)的人們來說，饅頭不僅是日常生活中常吃的一種食物，更是在過年期間必不可缺的食物。那么，過年蒸饅頭與平時蒸饅頭還是有所區(qū)別和講究的，過年蒸的饅頭如果面發(fā)酵得越好，就寓意著新的一年，生活會更加美好，日子會越過越紅火。因為發(fā)酵中的發(fā)意思是“發(fā)財”，而蒸饅頭的蒸代表著來年蒸蒸日上，具有很好的寓意，也代表了人們的愿望與祝福。
祭財神
在北方地區(qū)，祭財神可謂是大年初二的一項重大的活動。在舊社會，一些大商鋪或者是老字號，每年到了大年初二這一天，就會早早的起床準(zhǔn)備好祭財神需要用到的貢品等，且祭品的一般會有“五大供”，即包括有整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色的鯉魚等，一般還會準(zhǔn)備好紅色的紙條附在貢品上，寓意著財源廣進(jìn)，紅紅火火。
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