鳥(niǎo)貝的食療功效和作用

　　適量食用鳥(niǎo)貝有一定的保健作用，而且它的適宜人群也很廣，所以不少人都愛(ài)吃我鳥(niǎo)貝，邊吃邊補(bǔ)。鳥(niǎo)貝的食療功效非常全面，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下鳥(niǎo)貝的食療功效和作用，歡迎大家閱讀。

　　鳥(niǎo)貝的食療功效和作用：

　　1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：食用鳥(niǎo)貝具有抗衰老的功效，能有效改善因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等癥狀。

　　2、潤(rùn)腸通便：貝類(lèi)中的纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，有便秘困擾的朋友不妨試試吃點(diǎn)鳥(niǎo)貝。

　　3、抑癌抗瘤：食用鳥(niǎo)貝肉還能有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率，延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散，使癌細(xì)胞退化、萎縮。有潤(rùn)肺、益精補(bǔ)陰之功效，為其他貝類(lèi)所不及。

　　4、健脾和胃：鳥(niǎo)貝非常適合脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。適量食用能有效暖胃，治療胃寒癥。

　　5、健腦明目：鳥(niǎo)貝中的富含碳水化合物是維持大腦功能必須的能源，多吃這些貝類(lèi)也能讓人聰明更有活力。鳥(niǎo)貝中豐富的鈣質(zhì)令其具有一定的明目的作用，鈣能增加眼球壁的彈力，更能有效防治近視。

　　6、通血、補(bǔ)血：鳥(niǎo)貝中鐵的含量高、吸收效果好，鐵質(zhì)是人體血液不可缺少的物質(zhì)，貧血者尤其需要補(bǔ)充。

　　鳥(niǎo)貝烹飪方法推薦：

　　蔥油鳥(niǎo)貝

　　1、買(mǎi)回的鳥(niǎo)貝去肚內(nèi)贓物、洗凈(我是買(mǎi)的時(shí)候讓他直接幫我收拾干凈了，?

　　回家洗兩遍就好)

　　2、燒開(kāi)水，水中加適量鹽，將鳥(niǎo)貝放入開(kāi)水中焯一下，注意時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就咬不動(dòng)了(我一般是水開(kāi)后倒進(jìn)鍋里擱了一下就撈出來(lái)裝盤(pán))，另外我還焯了豆芽放在鳥(niǎo)貝下面

　　3、切蔥姜絲放在鳥(niǎo)貝上

　　4、將一品鮮、糖、雞精和料酒(我做的時(shí)候家里剛好沒(méi)有料酒了，我加了點(diǎn)兒白酒，也挺好)加熱混勻澆鳥(niǎo)貝上

　　5、鍋里放油，加點(diǎn)花椒，花椒油炸香的時(shí)候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥(niǎo)貝上就可以了我這純是山寨版的做法哈 ，不過(guò)做出來(lái)不難吃

　　溫拌鳥(niǎo)貝

　　1、鳥(niǎo)貝買(mǎi)回來(lái),用清水清洗干凈,用剪刀從背部剪開(kāi),把里面的內(nèi)臟除去?

　　2、鍋中燒熱水,水開(kāi)后?；?把處理好的鳥(niǎo)貝肉倒入,用漏勺快速撈出,用涼水過(guò)一下

　　3、然后用辣根、味達(dá)美、醋、姜、鹽調(diào)成汁，倒入拌勻即成

　　翡翠鴛鴦貝

　　材料

　　扇貝400克，鳥(niǎo)貝、蝦肉、銀鱈魚(yú)肉、靈芝菇、面撈各100克，西芹、芥蘭各150克，香菜粒、面包糠各25克，鹽、蠔油各適量

　　做法

　　1、扇貝取肉，其中一半與鳥(niǎo)貝肉一同加料酒、鹽略腌，中間穿孔，用芥蘭穿起，拉油炒熟至香，盛入盤(pán)中。

　　2、另一半扇貝肉與蝦肉、銀鱈魚(yú)肉、西芹、克芝菇粒用面撈炒拌成糊狀，抹在扇貝殼上，拍面包糠，入油鍋炸熟，圍邊即成。