夏季中老年人養(yǎng)生的方法

　　六、胸痛

　　男性有時(shí)在干體力活或運(yùn)動(dòng)后會(huì)出現(xiàn)胸口痛的情況，一般休息片刻胸痛會(huì)停止，大都不太在意。這種情況可能正常，但也可能是心臟病的早期癥狀，最好是去醫(yī)院檢查一下。

　　小貼士：胸痛是臨床常見(jiàn)癥狀，可由胸廓或胸壁疾病引起，也可來(lái)源于胸、腹臟器病變;包括鈍痛、持續(xù)性痛，刺痛、灼痛或壓迫痛。嚴(yán)重的胸痛如不能及時(shí)診斷處理，有時(shí)可危及生命(如肺梗塞、心絞痛、心肌梗塞、氣胸等)。

　　七、護(hù)腦

　　男性隨著年齡的增長(zhǎng)，腦細(xì)胞會(huì)逐漸減少，比女性快2倍。長(zhǎng)時(shí)期用腦過(guò)度會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞受損與記憶衰退。不開(kāi)夜車(chē)是一種保護(hù)腦子的有效方法，禁夜晚用腦過(guò)度。保護(hù)大腦應(yīng)多吃魚(yú)，尤其是海魚(yú)。

　　小貼士：蔥和蒜營(yíng)養(yǎng)豐富，能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增強(qiáng)消化，還能殺菌、消炎。新近的研究又發(fā)現(xiàn)，常食蔥和蒜，能降血脂、降血糖和降血壓，甚至可以補(bǔ)腦。

　　溫馨提示：男人到了中年身體不如從前，要在飲食習(xí)慣、生活方式和心理狀態(tài)方面進(jìn)行必要的調(diào)整。

　　中老年人夏季養(yǎng)生食譜

　　荷葉鳳脯

　　heyefengpu

　　材料：鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

　　做法：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節(jié)、姜切薄片，荷葉洗凈，用開(kāi)水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。

　　蘑菇用開(kāi)水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤(pán)內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長(zhǎng)方形包，碼放在盤(pán)內(nèi)，上籠蒸約2小時(shí)，若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可。出籠后可將原盤(pán)翻于另一干凈盤(pán)內(nèi)，拆包即可食用。

　　功效：清芬養(yǎng)心，升運(yùn)脾氣?？勺鳛槌Ｓ醚a(bǔ)虛之品，尤為適宜夏季食補(bǔ)。

　　麻醬拌豆角

　　majiangbandoujiao

　　材料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、味精、花椒油、姜末;

　　做法：1、把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開(kāi)水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤(pán)里。

　　2、再把芝麻醬用冷開(kāi)水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤(pán)。

　　魚(yú)腥草拌萵筍

　　yuxingcaobanwosun

　　材料： 魚(yú)腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

　　做法：魚(yú)腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長(zhǎng)粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚(yú)腥草放在盤(pán)內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

　　功效：清熱解毒，利濕祛痰。對(duì)肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。

　　黃瓜拌蝦片

　　huangguabanxiapian

　　材料：蝦兩對(duì)、黃瓜一節(jié)、青蒜苗兩棵、青菜葉三棵、醬油、香油、陳醋、水泡木耳;

　　制法：1、將對(duì)蝦脫皮，入開(kāi)水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時(shí)將冷蝦推切成片。

　　2、再行裝盤(pán)和調(diào)味。擺盤(pán)的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

　　特點(diǎn)：鮮艷美觀，清香利口。