為了確保我們的努力取得實效，就不得不需要事先制定方案，方案具有可操作性和可行性的特點。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編為大家整理的蔬菜配送實施方案，希望能夠幫助到大家。

蔬菜配送實施方案【篇1】

一、蔬菜質(zhì)量

蔬菜配送公司一般有著自己的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，能直接和蔬菜種植基地合作，保證了蔬菜一站式配齊，更能保證蔬菜的質(zhì)量。蔬菜配送商直接從種植基地收購能把控蔬菜質(zhì)量、檢測農(nóng)藥激素殘留，也能提高分揀車間的環(huán)境和操作人員個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。車間使用的計量設(shè)備及時校準(zhǔn)、采取異物防范操作，來確保蔬菜產(chǎn)品能夠得到完全的保護(hù)。

二、儲存庫房

蔬菜配送公司的存儲和配送時效性是一個永恒的話題，越是大型企業(yè)越需要注意這些問題，還有比如倉庫的清潔問題需要定期清潔，來確保庫房的整潔衛(wèi)生。蔬菜配送公司都是需要恒溫庫房和冷鏈庫房，需要對倉庫的溫控檢測到位，以防溫度影響部分蔬菜的保質(zhì)問題。而配送車輛的'溫度和衛(wèi)生是根據(jù)客戶的食材要求來確定，一般要滿足準(zhǔn)時配送的需求。

三、蔬菜配送公司

與普通配送企業(yè)相比，專業(yè)的蔬菜配送企業(yè)更能保證生鮮食材既營養(yǎng)又健康。而且專業(yè)的蔬菜配送企業(yè)的食材處理的專業(yè)度和運(yùn)輸?shù)沫h(huán)境等各方面都是優(yōu)質(zhì)的，所以對于學(xué)校食堂來說，和專業(yè)的`蔬菜配送公司合作是一個最靠譜的選擇。

一份好的學(xué)校食堂蔬菜配送解決方案，也是需要一款優(yōu)秀的蔬菜配送系統(tǒng)來配合管理，一款好的蔬菜配送系統(tǒng)能實現(xiàn)高效訂貨下單、商品采購、分揀、訂單處理、庫存、價格管控等需求的在線管理，在過程管理中，降低了配送公司的采購成本、人工成本、配送成本，同時也能夠及時查看到正常配送加工過程中的損耗數(shù)據(jù)，可以分析各類的蔬菜損耗情況，幫助蔬菜配送公司提供能改進(jìn)效率的數(shù)據(jù)參考和數(shù)據(jù)決策。

蔬菜配送實施方案【篇2】

一、市場背景

1、由于人們生活水平的發(fā)展，開始講求天然產(chǎn)品，這是蔬菜產(chǎn)品有了廣闊的市場

2、農(nóng)貿(mào)批發(fā)大市場，地理位置優(yōu)越，蔬菜品種較為齊全，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量較好

3、商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤的最大化，為了使利潤最大化，組建一個以蔬菜物流冷鏈批發(fā)式配送為主的農(nóng)產(chǎn)品配送公司具有很大的市場潛力。

二、產(chǎn)品分類

倉儲主要以生鮮蔬菜為主

三、蔬菜配送中心的組織結(jié)構(gòu)

1．信息中心

信息中心指揮和管理著整個配送中心，它是配送中心的中樞神經(jīng)。它的功能是：對外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息，包括便利店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)的信息，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策；對內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動，指揮調(diào)度各部門的人員，共同完成配送任務(wù)

2．倉庫

①收貨區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗、票據(jù)等工作

②儲存區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)里分類儲存著驗收后的貨物

③理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場所。

④配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要根據(jù)每個客戶的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分放、配車，并確定單獨裝運(yùn)還是混載同運(yùn)。

⑤發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。

⑥加工區(qū)。在這個區(qū)域內(nèi)對收進(jìn)的蔬菜進(jìn)行整理加工分揀，如對蔬菜去除老葉、清洗等

四、蔬菜配送中心的營運(yùn)流程

1、蔬菜配送流程分類（1000斤為例。人員配置：收貨+送貨（2人）、加工（3人）、儲存（1人）、配貨（2人）

第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜其流程如下：

訂貨→收貨→配裝→送貨

第二類：保質(zhì)期較長的蔬菜，一般在備貨后安插儲存工序，有時是放在保鮮倉庫

中儲存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。其流程如下：

訂貨→收貨→儲貨→配貨→配裝→送貨

第三類：對需要加工的食品配制成半成品，然后再進(jìn)行儲存到配送的各道工序。

對需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉庫后，先進(jìn)行初加工，對貨物進(jìn)行等級劃分，給蔬菜去根、去老葉等。其流程如下：

訂貨→收貨→加工（分揀）→儲存→配貨→配裝→送貨

第四類：對有些產(chǎn)品為了提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，但是供應(yīng)商不是將商品發(fā)給配送中心，而是將商品直接發(fā)給各個門店，這是流程最短的一種商品配送方式。其流程如下：

配送中心訂貨→門店收貨

2、蔬菜的配送流程

(1)訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開始

(2)收貨。收貨包括收貨和驗收入庫

(3)加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級產(chǎn)品加工

(4)儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在儲存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。

(5)配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動

(6)送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。

五、倉儲設(shè)備

設(shè)備有倉庫、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機(jī)、保鮮設(shè)備、貨架.

六、蔬菜倉儲管理總體規(guī)劃：

(1)各店下訂單的'內(nèi)容填寫完整，并以電子檔的形式傳至PC。

(2)PC生成廠商訂貨單、揀貨單。

(3)廠商到貨。

(4)驗收。依照合同處理，由采購追貨予以補(bǔ)足

(5)清洗蔬菜和相關(guān)產(chǎn)品

(6)分級。按高級和低級分類

(7)包裝。使用規(guī)定的包裝材料及型號

(8)貼標(biāo)。貼上促銷標(biāo)簽等，加強(qiáng)促銷效果。

(9)分貨。在貼標(biāo)之前，即把分貨數(shù)量分配完成，在貼標(biāo)的同時依據(jù)分貨表的數(shù)量，即刻分配到各店，并完成小結(jié)

⑴每日的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)從銷售終端轉(zhuǎn)入到drp系統(tǒng)，即使是沒有pos的情況，這些數(shù)據(jù)也被人工輸入系統(tǒng)；

⑵入庫有嚴(yán)格的、完善的制度A收貨及檢驗的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B收貨及檢驗的操作流程

C收貨及檢驗的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度二分類倉庫管理

⑴保鮮庫管理

①溫度：保鮮庫的溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右。

②濕度：保鮮庫的相對濕度應(yīng)保持在50％至60％之間.

③通風(fēng)：按照標(biāo)準(zhǔn)，保鮮庫的空氣每小時應(yīng)交換4次。

④照明：倉庫內(nèi)照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應(yīng)盡量使用毛玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質(zhì)量保鮮庫管理的具體做法：

1、保鮮庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定時檢查其溫、濕度，防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。

2、原料應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。

3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時保持貨架和地面的干凈，防止污染。

4、原料存放應(yīng)遠(yuǎn)離自來水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變

5、入庫原料需注明進(jìn)貨日期，以利于按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放，定期檢查原料保質(zhì)期，保證原料質(zhì)量。

6、保鮮庫應(yīng)定期進(jìn)行清掃、消毒，預(yù)防和杜絕蟲害、鼠害。

7、所有有毒及易污染的物品，包括殺蟲劑、去污劑、及清掃用具，不要放在食品原料干貨庫內(nèi)。

8、控制有權(quán)進(jìn)入倉庫的人員數(shù)量，外單位及職工私人物品一律不應(yīng)存放在保鮮庫內(nèi)。

⑵冷藏庫管理

冷藏是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細(xì)菌的生長繁殖速度，維持原料的質(zhì)量、延長其保存期。因此，一般溫度應(yīng)控制在0至-10℃，將其設(shè)計在深凍庫的隔壁，可以節(jié)省能源。要特別注意貯藏時間的控制。

冷藏庫管理的具體做法：

1、冷藏室溫度每天必須定時檢查，溫度計應(yīng)安裝在冷藏庫明顯的地方，如冷藏庫門口。

2、廚房要制訂妥善的領(lǐng)用原料計劃，盡量減少開啟冷藏室的次數(shù)，以節(jié)省能源，防止冷藏設(shè)備內(nèi)溫度變化過大。

3、冷藏庫內(nèi)貯藏的原料必須堆放有序，原料與原料之間應(yīng)有足夠的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環(huán)，保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的四周。

4、原料進(jìn)冷藏庫之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送入冷藏庫。

5、需冷藏的原料應(yīng)盡快下庫，盡量減少耽擱時間；對經(jīng)過初加工的原料進(jìn)行冷藏，應(yīng)用保鮮紙包裹并裝入合適干凈盛器，以防止污染和干耗。

五、運(yùn)輸方式公路運(yùn)輸

配送管理

1、現(xiàn)場部負(fù)責(zé)對接收的商品進(jìn)行計數(shù)、計量、質(zhì)檢、貼標(biāo)簽、商品上架；配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理

2、財務(wù)部定期向現(xiàn)場部結(jié)算銷售的貨款存入公司銀行帳戶，或公司與供應(yīng)商或客戶定期結(jié)算應(yīng)付貨款。

3、信息處理當(dāng)某一貨品庫存減少到一定數(shù)量時，電腦就會發(fā)出信號，提醒采購中心及時向供應(yīng)商要求進(jìn)貨，由采購中心安排貨源后送往總公司。

蔬菜配送實施方案【篇3】

一、服務(wù)營銷環(huán)境分析

1、消費(fèi)習(xí)慣：在你們要推廣區(qū)域的居民首先要定位一些白領(lǐng)階層，他們主張健康消費(fèi)，時尚消費(fèi)，方便消費(fèi)，產(chǎn)品價格不再是決定他們消費(fèi)的根本因素。由此可見，貴蔬菜配送中心提供的準(zhǔn)時蔬菜品的配送服務(wù)應(yīng)恰好可以滿足他們的消費(fèi)訴求。

2、競爭商分析：另外要調(diào)查，看看在該片小區(qū)附近有無中大型超市和蔬菜市場，如果居民購物很不方便，在該地區(qū)建議配送中心是有巨大市場潛力可開發(fā)的。在貴蔬菜配送中心建成后會與附近居民建立穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，為他們提供全方位的服務(wù)，贏得消費(fèi)者的信任，在一定程度上市場可以進(jìn)入該片區(qū)域。

3、網(wǎng)絡(luò)輕松訂購：配送服務(wù)的順利完成需要有網(wǎng)路訂購系統(tǒng)平臺的支撐，網(wǎng)站訂購建立起一個完善的客戶信息傳遞渠道，在第一時間獲得消費(fèi)者的訂單，真正的做到快速高效。另外可以設(shè)置一些會員卡，按月消費(fèi)量來列分：比如普通會員、白銀會員卡、黃金會員等。

二、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

（1）無公害，新鮮健康蔬菜產(chǎn)品策略：

a、蔬菜配送中心每天應(yīng)按照消費(fèi)者的訂單所列的蔬菜品種，數(shù)量從農(nóng)戶手中進(jìn)行采購，做到當(dāng)天所需蔬菜當(dāng)天采購當(dāng)天銷售，不售隔夜菜，切實保證貴蔬菜配送中心的蔬菜是絕對新鮮的。

b、蔬菜配送中心重點向附近居民提供生活常用蔬菜，應(yīng)該制定了詳細(xì)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

（2）蔬菜禮品盒策略

a、蔬菜配送中心可以在已無公害，新鮮健康蔬菜配送的基礎(chǔ)上開展一項送禮產(chǎn)品組合策略。消費(fèi)者可以自由組合有關(guān)蔬菜的品種和數(shù)量，或由貴蔬菜配送中心為您組合一分營養(yǎng)均衡全面，品種豐富多樣的蔬菜禮盒。

b、這樣一份由您親自搭配組合的蔬菜禮盒饋贈親朋好友不僅僅是一份禮品，更是一份濃濃的關(guān)愛與呵護(hù)在蔬菜配送中心的推廣下，蔬菜禮盒一定會成為打開市場的送禮形式。

2、促銷策略一個良好的產(chǎn)品促銷策略對于剛剛進(jìn)入?yún)^(qū)域市場是至關(guān)重要的，這對于迅速打開市場，擴(kuò)大影響，建立客戶關(guān)系有著重要的意義。

（1）首期零配送費(fèi)服務(wù)：在蔬菜配送中心推廣的第一個月，蔬菜配送中心實行零配送費(fèi)的促銷服務(wù)。該項促銷服務(wù)的目的在于先與一部分消費(fèi)者建立供應(yīng)關(guān)系，讓消費(fèi)者免費(fèi)體驗貴蔬菜配送中心的配送服務(wù)，使更多的消費(fèi)者參與到這項活動中親自體驗周到的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。為今后擴(kuò)大市場奠定基礎(chǔ)。

（2）成熟期的促銷策略：貴蔬菜配送中心在建立固定客戶后會開展一系列優(yōu)惠促銷活動。

a：在月末如果本月的消費(fèi)額累加超過貴蔬菜配送中心的規(guī)定數(shù)額將會獲得現(xiàn)金券或其他小禮品作為回饋消費(fèi)者的支持與厚愛;

b:在季末、半年末、年末累積消費(fèi)數(shù)額超過貴蔬菜配送中心規(guī)定數(shù)額也將會得到貴蔬菜配送中心的精美禮品。如：免去當(dāng)月配送費(fèi)，免費(fèi)提供一周的蔬菜供應(yīng)或免費(fèi)贈送相當(dāng)價值的生活日用品，提供vip服務(wù)，享受貴蔬菜配送中心更加周到細(xì)致的服務(wù)。

c：在蔬菜大量上市的季節(jié)貴蔬菜配送中心還會根據(jù)您的當(dāng)月蔬菜訂購較為集中的品種和數(shù)量，定期免費(fèi)為您提供部分日常蔬菜。雖然其價值不高但通過這種促銷手段然消費(fèi)者切實地感受到貴蔬菜配送中心對其生活的關(guān)心，從而和顧客建立一種長期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。

（3）預(yù)存購物款促銷：為吸引更多的顧客，與消費(fèi)者建立長期供應(yīng)關(guān)系，貴蔬菜配送中心特別推出預(yù)存購物款贈送預(yù)存款的10%作為對消費(fèi)者的回饋。

3、價格策略制定一個好的價格策略對于增加銷售，擴(kuò)大市場份額在一定程度上又很大的幫助。但是低價格不一定就是一個好的策略，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的提高消費(fèi)者在消費(fèi)的過程中更看重的是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的好壞。因此，價格不再是主導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的決定因素。

（1）價格浮動策略：蔬菜配送中心應(yīng)該建立有較為完善的信息系統(tǒng)平臺，每天會根據(jù)市場需求的變化對蔬菜的價格作出及時的調(diào)整，并把這一信息反饋給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者消費(fèi)的明白、清楚、透明。價格浮動策略讓每一位消費(fèi)者及時地了解市場蔬菜的價格變動情況，讓消費(fèi)者真正掌握消費(fèi)的主動權(quán)，這也是貴蔬菜配送中心誠信經(jīng)營的體現(xiàn)。

（2）中檔價格運(yùn)行策略：如今老百姓關(guān)心提供的蔬菜是無公害，新鮮健康的。因此，在價格上會略微高于市場同種蔬菜的'價格，在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)大部分消費(fèi)者是可以接受這樣的價位的。中檔的價位水平既可以保真蔬菜質(zhì)量，又可以保證貴蔬菜配送中心的利潤空間。

（3）節(jié)假日價格穩(wěn)定策略：目前在節(jié)假日期間往往會出現(xiàn)蔬菜價格高漲的現(xiàn)象，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)漲價部分是被由于中間商瓜分。配送中心如果直接從農(nóng)戶的手中采購可以避免不必要的中間環(huán)節(jié)，可以保持蔬菜在節(jié)假日以正常的價格供應(yīng)，切實把實惠讓給消費(fèi)者，與消費(fèi)者建立長期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。

4、品牌策略品牌的知名度是一個公司的無形資產(chǎn)，很多消費(fèi)者在諸多同類商品中更容易把選擇知名度高，信譽(yù)好的大品牌。

（1）質(zhì)量打造品牌：貴蔬菜配送中心提供的各種蔬菜應(yīng)該都是有質(zhì)量保證的，絕對是質(zhì)優(yōu)價合理，讓消費(fèi)者可以放心使用。用質(zhì)量打造誠信的金子招牌。

（2）服務(wù)打造品牌：貴蔬菜配送中心的配送服務(wù)是一大特色，配送應(yīng)該倡導(dǎo)準(zhǔn)時，安全的。每一位配送工作人員會為客戶提供熱情周到準(zhǔn)時地的配送服務(wù)。而且中心制定一系列的員工配送服務(wù)手冊，其中明確的規(guī)定了員工的配送行為，如，如何使用禮貌用語和客戶溝通，如何最大程度的滿足客戶的要求，員工的每一言每一行都有嚴(yán)格的規(guī)定。

（3）公益打造品牌：一個好的公司都會有強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，貴蔬菜配送中心可以計劃會定期向區(qū)域市場的一些孤寡老人提供蔬菜和生活日用品。通過這種社會公益行為提升公司的社會形象。一個注重質(zhì)量、注重服務(wù)、注重公益的蔬菜配送公司必定會贏消費(fèi)者的好評與青睞，這樣的公司也必定會能打開市場。

蔬菜配送實施方案【篇4】

一、總體服務(wù)方案

隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識的日益加強(qiáng)，對蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對運(yùn)輸成本的控制。因此，加強(qiáng)對蔬菜運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務(wù)項目定點采購定點采購運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下幾點：

1、配送方法：

配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：

1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；

2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格；

3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。

2、車輛配送服務(wù)

我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。

3、配送時間及地點

交貨時間：

交貨地點：

4、運(yùn)輸安排：

我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質(zhì)保險，不會蔬菜等造成嚴(yán)重的腐爛。

我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達(dá)到現(xiàn)場。

5、我公司承諾在1小時內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時配送。

6、卸貨交付

車輛到達(dá)目的地后，及時與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。

入庫卸貨時，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時監(jiān)督清點卸貨數(shù)量；

發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時提交公司；

卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗收單位簽字）。

二、貨物質(zhì)量保證措施

食材生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：

⒈、原料采購、運(yùn)輸、儲存的衛(wèi)生

對原料及其采購后的運(yùn)輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。

⒉、工廠設(shè)計與設(shè)施的衛(wèi)生

食材生產(chǎn)在經(jīng)營進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點對選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。

⒊、工廠的衛(wèi)生管理

食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

⒋、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生

包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工的`場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用；食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識都必須符合國家有關(guān)規(guī)定，操作人員必須講究個人衛(wèi)生，符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗合格，方可出廠。

⒌、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗

食材工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗工作。按國際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法進(jìn)行檢驗，簽發(fā)檢驗結(jié)果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設(shè)備，保證檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確。

⒍、成品儲存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生

食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫，容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；各類倉庫有專人管理、負(fù)責(zé)，定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。

食材運(yùn)輸有專車、專船或?qū)Ｅ?，?yán)禁一車多用或與非食材混運(yùn)，運(yùn)輸中使用的容器、工具專用，有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。

7、個人衛(wèi)生與健康的要求

食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn)，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食材污染。

三、配送時間保證措施

為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，實行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個配送的及時性與穩(wěn)定性。

蔬菜配送實施方案【篇5】

為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購管理，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，__縣__農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo)：在全縣統(tǒng)一要求框架下，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機(jī)制并有效開展工作，以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營養(yǎng)、價廉，促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長。

一、配送產(chǎn)品介紹：

大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種

二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：

1、大米必須符合GBl354-20__《大米》標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。

2、食用油必須符合GBl535—20__標(biāo)準(zhǔn)(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。

3、面粉必須符合GBl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。

4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。

5、學(xué)生飲用奶必須符合《__省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識應(yīng)執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB一5408．2一19__《滅菌乳》和GB7718—19__《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采用符合GB/T6914—19__《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國家規(guī)定。

6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經(jīng)營商索票索證，并報動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。

7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。

三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：

在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；

我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝并分類入庫貯藏。

由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂；

我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。

配送價格構(gòu)成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的'意見時，雙方議價協(xié)商解決）。

四、本次配送計劃客戶服務(wù)策略

1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r機(jī)是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。

2、鼓勵和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問題的根源，及時改進(jìn)。

3、快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級。

五、確定配送路線：

正是由于配送運(yùn)輸獨有的特點，合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把食品蔬菜運(yùn)至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運(yùn)行。

六、配送安排：

1、時間安排：準(zhǔn)時揀貨、檢測、發(fā)貨。

2、運(yùn)輸安排：安排保鮮貨車進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送，選擇最短的路徑！

蔬菜配送實施方案【篇6】

為加強(qiáng)工廠食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生，結(jié)合工廠實際情況，特制定本方案。

一、配送與自購的對比

1、配送：質(zhì)量及衛(wèi)生有保障，可追究責(zé)任；配送種類齊全；大批量采購價格便宜，降低采購人力成本及油費(fèi)；月結(jié)30天，可保證工廠資金周轉(zhuǎn)順暢。

2、自購：菜單價較高；零散采購菜單價較高、質(zhì)量沒保障，無法追究責(zé)任；每天派出三個人采購，增加人力成本。

二、配送范圍

列入統(tǒng)一配送的食品原料為工廠食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調(diào)味品等）。

三、實施方式

將配送的食品原料分為定型包裝類（米、面、油、調(diào)味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類，通過集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開招標(biāo)，時限為20__年7月20日至20__年7月31日。凡符合配送準(zhǔn)入條件的公司均可報名參與競標(biāo)，參與競標(biāo)公司憑綜合實力、服務(wù)承諾和競價情況，獲得配送資格。

四、招標(biāo)程序

（一）信息發(fā)布。按招標(biāo)程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準(zhǔn)入條件、招標(biāo)內(nèi)容和競標(biāo)時間。

（二）開展招標(biāo)。報名參加招投標(biāo)的公司必須在3家以上，不足3家的可采取競爭性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。評標(biāo)小組由工廠領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門的專業(yè)人員組成，對參加競標(biāo)企業(yè)的規(guī)模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價格進(jìn)行評審。本著公平、公正、公開和競價的原則，決定配送中標(biāo)公司。

（三）簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求，與工廠簽訂安全承諾書和合同。

五、配送要求

配送公司按合同要求對食品價格、每日采購需求量進(jìn)行確認(rèn)，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向工廠提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

配送時間一般在每天早上7：30分前到達(dá)食堂。配送公司要配置“配送專用車”，憑專用通行證進(jìn)出工廠。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視工廠實際需求酌情配送，確保工廠食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原料價格應(yīng)低于當(dāng)月物價部門提供的市場價格。對于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨，并及時更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強(qiáng)制向工廠配送不符質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的'食品，對出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題按合同相關(guān)事宜處理。

六、保障措施

1、建立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

為了做好工廠食堂食品原料統(tǒng)一配送工作，特成立由小吳任組長，__、__為成員的工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、明確職責(zé)，嚴(yán)格管理。

小吳負(fù)責(zé)對工廠食堂用餐人數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查摸底，通過公開招標(biāo)信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同；及時掌握工廠食堂食品統(tǒng)一配送工作的開展情況。

小彭負(fù)責(zé)參與配送公司招標(biāo)過程和配送食品價格的監(jiān)督。負(fù)責(zé)建立健全工廠食堂的財務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強(qiáng)對工廠食堂財務(wù)的監(jiān)督與管理。

小熊負(fù)責(zé)建立并完善工廠食堂進(jìn)貨臺賬，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。

__負(fù)責(zé)根據(jù)物價部門的市場價格，對配送企業(yè)報送的食品價格進(jìn)行核定，確保配送價格符合合同要求（低于市場價格），防止利益鏈產(chǎn)生。

保安隊長__、廚師__負(fù)責(zé)對配送食品原料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向配送公司反映，及時溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗收工作。

3、健全制度，加大監(jiān)管。

（一）配送服務(wù)質(zhì)量評議制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質(zhì)量、食品價格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評議。

（二）責(zé)任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。

（三）建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠連續(xù)兩次評議結(jié)果滿意率低于50%，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。

蔬菜配送實施方案【篇7】

一、配送目標(biāo)

保障蔬菜質(zhì)量：確保蔬菜新鮮、無農(nóng)藥殘留，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

提高配送效率：優(yōu)化配送路線，減少配送時間，確保蔬菜及時送達(dá)。

降低成本：通過規(guī)?；少徍秃侠砉芾?，降低蔬菜采購成本和配送成本。

二、供應(yīng)商選擇與管理

選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商：與具有穩(wěn)定供應(yīng)能力、良好信譽(yù)的蔬菜種植基地或供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系。

供應(yīng)商資質(zhì)審核：要求供應(yīng)商提供《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)資質(zhì)證明，并對其進(jìn)行實地考察和評估。

簽訂合作協(xié)議：與供應(yīng)商簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、配送時間、價格等。

三、蔬菜質(zhì)量控制

質(zhì)量檢測：在蔬菜入庫前進(jìn)行質(zhì)量檢測，包括外觀檢查、農(nóng)藥殘留檢測等，確保蔬菜符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

分揀包裝：按照《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》對蔬菜進(jìn)行分揀包裝，確保蔬菜在運(yùn)輸過程中不受損壞。

儲存管理：使用恒溫庫房和冷鏈庫房儲存蔬菜，定期檢測庫房溫度，確保蔬菜儲存環(huán)境符合要求。

四、配送流程優(yōu)化

制定配送計劃：根據(jù)學(xué)校食堂的需求量和蔬菜的供應(yīng)量，制定合理的配送計劃，包括配送時間、配送路線等。

使用專業(yè)配送車輛：選擇具有冷藏和保溫功能的配送車輛，確保蔬菜在運(yùn)輸過程中保持新鮮。

實時跟蹤與監(jiān)控：利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，對配送車輛進(jìn)行實時跟蹤和監(jiān)控，確保配送過程的安全和高效。

五、客戶服務(wù)與反饋

建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)：預(yù)防并快速解決配送過程中可能出現(xiàn)的`問題，如蔬菜損壞、配送延誤等。

鼓勵客戶投訴與反饋：設(shè)計方便的投訴程序，鼓勵學(xué)校食堂對配送服務(wù)提出意見和建議，以便及時改進(jìn)。

定期評估與調(diào)整：定期對配送服務(wù)進(jìn)行評估，包括蔬菜質(zhì)量、配送效率、客戶滿意度等方面，根據(jù)評估結(jié)果對配送方案進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

六、具體實施方案

建立配送團(tuán)隊：組建專業(yè)的配送團(tuán)隊，包括采購員、分揀員、駕駛員等，明確各崗位職責(zé)和工作流程。

采購與儲存：根據(jù)學(xué)校食堂的需求計劃，提前與供應(yīng)商溝通采購事宜，確保蔬菜供應(yīng)充足。同時，加強(qiáng)儲存管理，確保蔬菜在儲存過程中不受損失。

配送執(zhí)行：按照配送計劃執(zhí)行配送任務(wù)，確保蔬菜按時送達(dá)學(xué)校食堂。在配送過程中，注意保持車輛清潔和溫度適宜，確保蔬菜質(zhì)量不受影響。

客戶服務(wù)：與學(xué)校食堂保持密切聯(lián)系，及時了解其需求和反饋意見，不斷改進(jìn)配送服務(wù)。同時，提供必要的售后服務(wù)支持，如蔬菜退換貨等。

通過以上方案的實施，可以確保學(xué)校食堂獲取到新鮮、安全、高質(zhì)量的蔬菜供應(yīng)，同時降低采購成本和提高配送效率。

蔬菜配送實施方案【篇8】

一、供應(yīng)商選擇與評估

公開招標(biāo)：學(xué)校應(yīng)采用公開招標(biāo)的方式，對市場上的蔬菜配送公司進(jìn)行全面的評估。評估內(nèi)容包括但不限于配送車輛的數(shù)量和狀況、食品質(zhì)量安全環(huán)境監(jiān)測能力、企業(yè)榮譽(yù)和資質(zhì)認(rèn)證、冷鏈物流系統(tǒng)以及蔬菜種植基地建設(shè)等。

供應(yīng)商資質(zhì)：確保供應(yīng)商具備合法的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，以及良好的信譽(yù)和穩(wěn)定的供貨能力。

二、蔬菜采購與分揀

源頭采購：蔬菜配送公司應(yīng)直接從當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的蔬菜種植基地或農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行采購，確保蔬菜的新鮮度和安全性。

嚴(yán)格把控：在采購過程中，供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格把控蔬菜的品質(zhì)和來源，確保蔬菜符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無農(nóng)藥殘留等問題。

精細(xì)分揀：按照學(xué)校食堂的要求，對蔬菜進(jìn)行精細(xì)的分揀和加工，包括去除殘葉、泥土等雜質(zhì)，對蔬菜進(jìn)行清洗、切割等處理，確保蔬菜的整潔度和規(guī)格一致性。

三、儲存與保管

先進(jìn)設(shè)備：采用恒溫倉庫、冷藏車等先進(jìn)設(shè)備，對蔬菜進(jìn)行有效的溫度控制和濕度調(diào)節(jié)，確保蔬菜在儲存過程中的新鮮度和品質(zhì)穩(wěn)定性。

專業(yè)管理：安排專業(yè)的'保管人員，對蔬菜進(jìn)行科學(xué)的儲存和保管工作，定期檢查蔬菜的狀態(tài)，及時處理變質(zhì)或損壞的蔬菜。

四、配送與驗收

合理規(guī)劃：根據(jù)學(xué)校食堂的需求，制定合理的配送計劃，包括配送時間、配送路線、配送車輛等內(nèi)容的安排。確保蔬菜能夠準(zhǔn)時送達(dá)學(xué)校食堂，并減少運(yùn)輸過程中的損耗和浪費(fèi)。

嚴(yán)格驗收：蔬菜送達(dá)學(xué)校食堂后，學(xué)校食堂的工作人員應(yīng)對蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格的驗收工作，檢查蔬菜的數(shù)量、品質(zhì)、新鮮度等是否符合要求。

五、質(zhì)量保障措施

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書：在與學(xué)校食堂簽訂的《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》，明確蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗收要求。

檢測與報告：蔬菜在配送前應(yīng)進(jìn)行農(nóng)藥殘留等安全檢測，并出具相應(yīng)的檢測報告。確保蔬菜符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無安全隱患。

六、客戶服務(wù)與持續(xù)改進(jìn)

服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)：建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)并處理可能出現(xiàn)的問題，避免服務(wù)失誤的發(fā)生。

鼓勵投訴與反饋：鼓勵學(xué)校食堂對蔬菜配送服務(wù)提出意見和建議，及時改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和效率。

持續(xù)優(yōu)化：根據(jù)學(xué)校食堂的需求和反饋，持續(xù)優(yōu)化配送服務(wù)流程，提高配送效率和服務(wù)質(zhì)量。

七、配送價格與費(fèi)用

配送價格應(yīng)包含蔬菜的收購價格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)以及企業(yè)的毛利等方面。確保價格合理、透明，符合市場規(guī)律。

綜上所述，學(xué)校蔬菜配送方案是一個涉及多個環(huán)節(jié)的綜合性計劃。通過嚴(yán)格的供應(yīng)商選擇、精細(xì)的蔬菜采購與分揀、科學(xué)的儲存與保管、合理的配送與驗收以及完善的質(zhì)量保障措施和客戶服務(wù)機(jī)制，可以確保學(xué)校食堂獲得新鮮、安全、高質(zhì)量的蔬菜供應(yīng)。

蔬菜配送實施方案【篇9】

一、配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

供應(yīng)商選擇：選擇具有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)資質(zhì)的蔬菜供應(yīng)商，確保供應(yīng)商具備一定的規(guī)模和穩(wěn)定的供貨能力。

質(zhì)量檢測：蔬菜在配送前需經(jīng)過嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留檢測，確保蔬菜符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，要求供應(yīng)商提供每批次蔬菜的檢測合格報告。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書：在與客戶（學(xué)校）簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》時，共同擬定《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》，明確蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝要求、配送時間等細(xì)節(jié)。

二、儲存與運(yùn)輸

儲存設(shè)施：蔬菜配送公司需具備恒溫庫房和冷鏈庫房，確保蔬菜在儲存過程中保持適宜的溫度和濕度，防止腐爛變質(zhì)。

運(yùn)輸工具：使用冷藏車或保溫車進(jìn)行蔬菜配送，確保蔬菜在運(yùn)輸過程中保持新鮮。同時，保持運(yùn)輸工具的清潔和衛(wèi)生，避免交叉污染。

配送時間：根據(jù)學(xué)校食堂的需求，合理安排配送時間，確保蔬菜能夠及時送達(dá)并投入使用。

三、配送流程

訂單接收：學(xué)校食堂通過線上或線下方式向蔬菜配送公司提交訂單，明確所需蔬菜的種類、數(shù)量和配送時間。

分揀包裝：蔬菜配送公司根據(jù)訂單要求，組織分揀人員按照《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》進(jìn)行分揀和包裝，確保蔬菜的質(zhì)量和衛(wèi)生。

配送檢驗：配送主管對分揀包裝好的蔬菜進(jìn)行檢驗，確保符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后裝車配送。

收貨驗收：學(xué)校食堂對送達(dá)的蔬菜進(jìn)行驗收，檢查蔬菜的質(zhì)量、數(shù)量和包裝是否符合要求。如有問題，及時與蔬菜配送公司溝通解決。

四、客戶服務(wù)與售后

服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)：建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)，預(yù)防可能出現(xiàn)的問題，并在問題出現(xiàn)時迅速解決，減少顧客抱怨。

投訴處理：設(shè)計方便的顧客投訴程序，鼓勵和引導(dǎo)不滿的'顧客投訴，以便及時發(fā)現(xiàn)并改進(jìn)服務(wù)中的問題。

快速響應(yīng)：當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時，迅速作出反應(yīng)，避免問題擴(kuò)大和升級。

五、管理與監(jiān)督

動態(tài)管理：對蔬菜配送公司實行動態(tài)管理，定期評估其供貨質(zhì)量、服務(wù)水平和價格競爭力，優(yōu)勝劣汰。

聯(lián)合監(jiān)督：學(xué)校與監(jiān)管部門聯(lián)合對蔬菜配送過程進(jìn)行監(jiān)督，確保蔬菜的質(zhì)量和安全。

信息透明：建立學(xué)校食堂大宗食品采購和監(jiān)管平臺，實現(xiàn)訂貨、下單、配送、結(jié)算、統(tǒng)計、監(jiān)管等全過程的信息化和透明化。

綜上所述，學(xué)校蔬菜配送方案需要從供應(yīng)商選擇、質(zhì)量檢測、儲存運(yùn)輸、配送流程、客戶服務(wù)與售后以及管理與監(jiān)督等多個方面綜合考慮，確保學(xué)校食堂食材的安全、新鮮和高效供應(yīng)。

蔬菜配送實施方案【篇10】

一、蔬菜質(zhì)量保障

優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作：蔬菜配送公司應(yīng)與優(yōu)質(zhì)的蔬菜種植基地建立長期合作關(guān)系，確保蔬菜的一站式配齊和高質(zhì)量。同時，蔬菜配送公司應(yīng)具備對蔬菜質(zhì)量的嚴(yán)格把控能力，包括檢測農(nóng)藥激素殘留等。

質(zhì)量檢測與標(biāo)準(zhǔn)：在與客戶（學(xué)校食堂）簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》時，雙方應(yīng)共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》。配送公司應(yīng)確保蔬菜在配送前經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，并附有合格證明。

分揀與包裝：蔬菜配送公司應(yīng)設(shè)有專業(yè)的分揀車間，對蔬菜進(jìn)行細(xì)致的分揀和包裝，確保蔬菜在運(yùn)輸過程中的完好性和新鮮度。

二、儲存管理

恒溫與冷鏈庫房：蔬菜配送公司應(yīng)配備恒溫庫房和冷鏈庫房，以確保蔬菜在儲存過程中的溫度控制，防止蔬菜變質(zhì)。

清潔與衛(wèi)生：庫房應(yīng)定期清潔，保持整潔衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生。同時，分揀車間和配送車輛也應(yīng)保持清潔，確保蔬菜在配送過程中的`衛(wèi)生安全。

三、配送流程

訂單處理：學(xué)校食堂通過在線系統(tǒng)或電話等方式向蔬菜配送公司下單，明確所需蔬菜的種類、數(shù)量和配送時間。

分揀與包裝：蔬菜配送公司根據(jù)訂單要求，對蔬菜進(jìn)行分揀和包裝，確保蔬菜的準(zhǔn)確性和新鮮度。

配送安排：公司應(yīng)安排合適的配送車輛和路線，確保蔬菜在規(guī)定時間內(nèi)送達(dá)學(xué)校食堂。配送車輛應(yīng)具備冷藏或保溫功能，以保持蔬菜的新鮮度。

驗收與反饋：學(xué)校食堂對送達(dá)的蔬菜進(jìn)行驗收，確保蔬菜的質(zhì)量和數(shù)量符合訂單要求。如有任何問題，應(yīng)及時向蔬菜配送公司反饋并協(xié)商解決。

四、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

準(zhǔn)時配送：蔬菜配送公司應(yīng)確保蔬菜在約定時間內(nèi)送達(dá)學(xué)校食堂，避免因延誤影響學(xué)校食堂的正常運(yùn)營。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)：配送人員應(yīng)具備良好的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)素養(yǎng)，與學(xué)校食堂工作人員保持良好的溝通和協(xié)作。

售后保障：對于因配送問題導(dǎo)致的蔬菜質(zhì)量問題或數(shù)量不足等問題，蔬菜配送公司應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任并及時解決。

五、應(yīng)急措施

突發(fā)情況應(yīng)對：在遇到惡劣天氣、交通堵塞等突發(fā)情況時，蔬菜配送公司應(yīng)提前與學(xué)校食堂溝通并調(diào)整配送計劃，確保蔬菜的及時送達(dá)。

食品安全事故處理：如發(fā)生食品安全事故，蔬菜配送公司應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

綜上所述，學(xué)校蔬菜配送方案是一個涉及多個環(huán)節(jié)的綜合性計劃。通過確保蔬菜質(zhì)量、加強(qiáng)儲存管理、優(yōu)化配送流程、提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和制定應(yīng)急措施等措施的實施，可以確保學(xué)校食堂獲得新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)的蔬菜供應(yīng)。