7-11便利店的經營模式是怎樣的
7-11便利店目前在全球擁有100萬家店鋪，它能取得今天的成功，靠的是一套獨特的經營理念。便利店和餐飲店有很多相似之處，學習7-11的經營之道，學習啦小編會對你大有裨益的。
7- 11便利店的經營模式
一、開店前的調查
7-11便利店在開店之前，會對周邊的消費者實地調查，下至16歲，上至60歲，調查樣本要達到1000個。以此了解附近居民到便利店的消費狀況，同業(yè)狀況，并了解競爭對手。
很多人開餐飲店都是憑經驗，也不進行實地調查就把店開起來。憑經驗的結果就是導致店鋪沒開幾個月就關門大吉，因為并沒有想象中有那么多顧客。
餐飲店的選址要講究科學方法，店鋪附近消費者的收入狀況如何?他們的飲食偏好怎么樣?同行在經營什么?
只有掌握這些詳細的資料，你的定價才能被接受，你的菜品才能受顧客喜愛，受同行競爭的影響才會小。
二、產品快速迭代
7-11有60%的產品是企業(yè)自主研發(fā)。他們會調動供應商資源，深度交融，每周有100種新產品推介，產品年替換率高達70%。
再好吃的菜，吃的多了，顧客也會感到厭煩。餐飲店想要想反復刺激顧客的消費欲望，對顧客產生持久的吸引力，就必須定期更新菜單。
很多餐飲店的老板都會遇到這樣的問題：店鋪周圍開了一家新店，顧客就迅速流失。是他們的味道做的比自己好?還是價格比自己便宜?也許顧客只是想嘗試點新的東西。
三、功能復合化
7-11便利店加工食品占31%，快餐食品占30%。你說它是一家?guī)Я闶鄣目觳偷赀€是一家?guī)Э觳偷牧闶鄣?而且它還有復印沖洗服務，這其實是便利店的功能復合化。
現(xiàn)在出門就餐的顧客，已經不僅僅是想要填飽肚子那么簡單。他可能需要一個溫馨的就餐環(huán)境供他休憩，除了正餐之外，他還需要一些飯后甜品、飲品。
復合型的餐飲店，是未來餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢。一方面從就餐體驗上滿足顧客，另一方面要從菜品的豐富性、多樣性上滿足顧客!唯有如此，才能在市場競爭中，占據優(yōu)勢!
四、產品品質
為了保證產品品質，7-11便利店可以犧牲一部分利益。這在“精明”的老板看來是“很傻”的行為，卻贏得了消費者的口碑。
這和前幾年堅決不用“復炸油”的油條哥同出一轍，油條哥的油條被大家稱為“良心油條”，每天買油條的客人都要排很長的隊，這就是品質的力量!
在中國你會看到這樣的現(xiàn)象：
1、老板為了節(jié)省成本使用地溝油、病豬肉
2、某個菜品賣得供不應求之后，為了多賺錢開始偷工減料
這些行為是能短期增加店主的收入，但時間久了，或者旁邊開了新店，你覺得顧客還會在你的店里就餐嗎?
7-11能有今天的成就，靠的是公司嚴格的管理制度，和先進的經營理念。
但很多個體餐飲店老板往往因為經驗不足、技術有限，在店鋪選址、新品開發(fā)、經營管理上面有些欠缺，不能保證自己的店鋪能夠經營成功。
而且現(xiàn)在講究的是資源整合、資源利用，所以很多人都選擇加盟一個餐飲品牌。利用總部的選址能力、新品研發(fā)能力、空間設計能力、營銷能力，為自己的創(chuàng)業(yè)保駕護航!
樂享繽紛很多轉行的老板，雖然沒有餐飲方面的經驗，但利用樂享繽紛為他們提供的一站式服務體系，成功的完成了自己轉行的計劃!
7-11便利店的歷史和發(fā)展
1927年 7-ELEVEN(7-11)連鎖便利店的前身Southland Ice Company創(chuàng)立于美國德州達拉斯(Dallas， Texas)，主要業(yè)務是零售冰品、牛奶、雞蛋。1946年，南方公司(The Southland Corporation )將營業(yè)時間延長為早上7點到晚上11點，于是誕生了“7-ELEVEN”。
1964年
7-ELEVEN開始特許加盟(FC)經營。1973年，日本伊藤洋華堂公司(Ito Yokado)與美國南方公司簽訂地區(qū)性特許加盟協(xié)議，日本第一家7-ELEVEN店開業(yè)。
1987年 美國南方公司多元化擴張失敗，并在3年后申請破產。1991年，伊藤洋華堂購買了這家公司73%的股份，成為美國南方公司最大股東。1999年4月28日，美國南方公司正式改名為7-ELEVENINC.。
7-11便利店的代表商品
7-Eleven有幾項商品于全世界銷售，包括：
重量杯(Big Gulp)。大陸及香港地區(qū)稱自由斟。臺灣曾有一段時期流行過，但現(xiàn)在只有少數門市有販售。分為大、中、小細杯
大亨堡(Big Bite)
Coffee-to-go(與臺灣的City Café希提咖啡略有不同)
思樂冰(Slurpee)：一種冷凍為冰沙狀的碳酸飲料，7-Eleven獨家販售.因其物美價廉, 一到夏天思樂冰就成了眾人解暑的選擇。
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