香河肉餅是河北省香河縣特產(chǎn)。其特點(diǎn)：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，符合北方人的吃喝習(xí)慣。美味的香河肉餅應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你香河肉餅的做法教程。

　　香河肉餅的制作食材：

　　香河肉餅的做法步驟：

　　1.先和面 ，和好后發(fā)酵一會(huì)待用。

　　2.準(zhǔn)備肉餡，用鮮榨的胡椒油和香油加鹽味精，蔥末，姜末和餡，嘗好咸淡待用。

　　3.肉餡，面團(tuán)準(zhǔn)備好可以包肉餅了。

　　4.面團(tuán)搟成面餅，薄薄的，把肉餡均勻的放在面皮上。

　　5.把放好肉餡的面餅折疊起來(lái)(折三次)，封好口，防止餡和油分滲出。

　　6.鍋加熱，放油加熱好放入肉餅。

　　7.蓋上蓋子，因?yàn)槿怙灡容^不容易熟蓋上蓋子悶一會(huì)容易熟。

　　8.煎之兩面金黃色，準(zhǔn)備出鍋。

　　9.平底鍋煎好出鍋切塊，準(zhǔn)備盛盤。

　　10.香河肉餅出鍋了，好吧。

　　香河肉餅的制作技巧：

　　1.和肉餡是用香油，味道會(huì)更鮮美。

　　2.煎肉餅時(shí)先蓋蓋子，待八分熟時(shí)開蓋，大火煎。

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